ბორშტს უწოდებენ პირველ კერძს ჭარხლისა და თეთრი კომბოსტოს გამოყენებით, მაგრამ ახლა მისი რეცეპტი მნიშვნელოვნად შეიცვალა. ახლა ბორშს ემატება რეპლი, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბრიუსელის კომბოსტო და ცოტაოდენი ღვინოც.
Ეს აუცილებელია
3 საშუალო ტურნი, 1 სტაფილო, 2 ჭიქა დაჭრილი კომბოსტო (სასურველია სოვოი), 1 დიდი ხახვი, 2 ცალი ცხიმიანი შებოლილი ბეკონი, 70 მლ მშრალი თეთრი ღვინო, 600 მლ უცხიმო ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი, 1 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი, 1 კბილი ნიორი, 1 ჭიქა წყალი, ნახევარი ჭიქა 10% არაჟანი (პლუს ცოტა მეტი დეკორაციისთვის), 2 ს.კ. ლ გახეხილი ქათამი, კამა, მარილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი turnips შევიდა პატარა კუბურები, სტაფილო შევიდა თხელი ნაჭერი. სქელი გვერდებზე მოხარშეთ ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ხახვი, დაჭყლეტილი ნიორი და ნახევარი ჩაის კოვზი. მარილი. შეწვით გამჭვირვალედ.
ნაბიჯი 2
ჩავყაროთ ბოლქვები ქვაბში, გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ სტაფილო, კომბოსტო და ბეკონი, დაამატეთ ნახევარი tsp. მარილი და ხარშეთ ყველა ერთად კიდევ 3 წუთი.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ღვინო, გაზარდეთ სითბო, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ბულიონი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ გახდება საკმარისად რბილი. წვნიანს მოაცილეთ ბეკონი და გადააგდეთ.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით მზა ბორში არაჟანი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კამა, აურიეთ. დავალაგოთ თეფშებზე, თითოეული ნაწილი მოაყარეთ ქაშაყს, ჩაის კოვზი არაჟანი, ახალი კამა და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
