ჭარხალი უნიკალური ბოსტნეულია: მყიდველებისთვის ხელმისაწვდომი, მებაღეებისთვის ადვილად მოსაშენებელი და ყველასთვის ძალიან სასარგებლო და გემრიელი. ეს ძირეული ბოსტნეული შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებს, რომლებიც არ იკარგება მაღალი ტემპერატურის დამუშავების და ხანგრძლივი შენახვის დროს. ჭარხლის ერთ – ერთი ჯანსაღი და გემრიელი მომზადება - ჭარხლის სალათი „ალენკა“- მარტივი, მაგრამ ძალიან მადისაღმძვრელი კერძია.
Ეს აუცილებელია
- - 4 კგ ახალი ჭარხალი;
- - 1.5 კგ ახალი პომიდორი;
- - 0,5 კგ ბულგარული წიწაკა;
- - 0,5 კგ ხახვი;
- - 200 გრ ნიორი;
- - 200 გრ გრანულირებული შაქარი;
- - 200 გრ ცხრა პროცენტიანი ძმარი;
- - 70 გრ მარილი;
- - 0,5 ლიტრი მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ და გააცალეთ ჭარხალი. გახეხეთ საჭმლის გადამამუშავებლის საშუალებით ან ფარშს და მოათავსეთ დიდ ქვაბში.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ პომიდორი და ამოიღეთ ყუნწები. გააცალეთ ხახვი და ნიორი. გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით პომიდორი, ხახვი, ნიორი კომბაინით. ჭარხლის ჭურჭელში დაამატეთ პომიდორი და ხახვი. დაჭრილი ნიორი თეფშზე მოათავსეთ.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული ქვაბში. ქვაბს დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, მარილი, მცენარეული ზეთი და ძმარი და ისევ კარგად აურიეთ. განათავსეთ ბოსტნეულის ქვაბი ცეცხლზე ორი საათის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი სამზარეულოს დასრულებამდე ათი წუთით ადრე.
ნაბიჯი 4
სტერილიზაცია მოახდინეთ ქილებში, სანამ სალათი ხარშავს.
ნაბიჯი 5
ორი საათის შემდეგ ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან და გააგრილეთ. ჭარხლის სალათი "ალენკა" მზად არის. განათავსეთ სალათი მომზადებულ სტერილურ ქილებში და შემოახვიეთ. სალათი შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას, მარანში ან მაცივარში.
ნაბიჯი 6
მიირთვით ალენკას სალათი ხორცის ნებისმიერი კერძით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ცარიელი ბორშის სწრაფი გასახდელად.
