Cod სალათი ბადრიჯანით არის საოჯახო კერძი, რომელიც შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის და დაამატებთ მრავალფეროვან არომატს. სალათის ინგრედიენტები შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს და ვიტამინებს, რაც რეცეპტის მნიშვნელოვან სარგებლობაზე მეტყველებს.
Ეს აუცილებელია
- მსუბუქად დამარილებული cod - 0,5 კგ
- ბადრიჯანი - 2-3 ცალი.
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- მწვანე ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 3 კბილი
- ქიშმიში - 100 გრ.
- ფიჭვი - 50 გრ.
- ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- არარაფინირებული ზეითუნის ზეთი - 250 მლ.
- მარილი
- კუმინი - 50 გრ.
- კბილი - 50 გრ.
- ოხრახუში - 250 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გავაცხელოთ ღუმელი 200 გრადუსზე. დაჭერით ბადრიჯნები სიგრძის ორ თანაბარ ნაწილად, გახეხეთ უხეში მარილით, დაასხით არაფინირებული ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ ღუმელში 20-25 წუთი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კარტოფილი და მოხარშეთ 17 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მარილი წყალში. გააგრილეთ მოხარშული კარტოფილი და დაჭერით წრეებად. ტაფაში ჩაყარეთ ფიჭვის კაკალი და შეწვით ზეთის გარეშე, სანამ არ გახდება წითელი.
ნაბიჯი 3
სხვა ტაფაზე დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და ხახვი, დაამატეთ ქიშმიში და მწვანე წიწაკა, დაჭერით ზოლებად. შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი cod, ფიჭვის კაკალი, რამდენიმე კიტრის თესლი და კბილი. Fry 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მთელი შემწვარი ღრმა თეფშში, დაუმატეთ ძმარი, ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ოხრახუში. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი ბადრიჯანი პირველ ფენად მოათავსეთ მსხვილ კერძზე. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კარტოფილის ფენები, შეწვით კოდთან ერთად. დაამშვენებს ყველაფერს ოხრახუშის ტოტით. Გემრიელად მიირთვით!
