ცხელი შებოლილი კოდური სალათი სკანდინავიის ქვეყნების ერთ-ერთ ნაციონალურ კერძად ითვლება, რადგან იქ ამ გემრიელ თევზს ყოველთვის დიდ პატივს სცემენ. როგორც წესი, ასეთ სალათებს აწყობენ მაიონეზით, არაჟნით ან მცენარეული ზეთით.
Ეს აუცილებელია
- - 3 სტაფილო;
- - 3 კარტოფილი;
- - 5 ხახვი მწვანე ხახვი;
- - ცხელი შებოლილი cod;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მაიონეზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცხელი შებოლილი კოდური სალათის დასამზადებლად ჯერ ბოსტნეული და მწვანილი მოამზადეთ. აიღეთ მკვეთრი დანა და მწვანე ხახვის თითოეული ღეროდან მოაწყვეთ rhizome. შემდეგ ჩამოიბანეთ ხახვი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, შეანჯღრიეთ ზედმეტი წყალი და შემდეგ დაჭერით მწვანე ხახვი დაჭრილ დაფაზე და გადაიტანეთ ღრმა თასში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ კარტოფილი და სტაფილო, გადაიტანეთ საშუალო ზომის ქვაბში და დაახურეთ ოთხი სანტიმეტრი წყალი. განათავსეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და დაახურეთ თავსახური. საზ ბოსტნეული 25 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეულის მზაობა ჩანგლით შეამოწმეთ. მოხარშული ბოსტნეული გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 3
სანამ სტაფილო და კარტოფილი გაცივდება, აიღეთ ცხელი შებოლილი cod, განათავსეთ იგი საჭრელ დაფაზე, შემდეგ გაჭერით თევზის თავი და კუდი, ამოიღეთ ყველა შინაგანი მხარე. შემდეგ გააკეთეთ გრძივი ჭრილობა კოდის ხერხემლის გასწვრივ, ხერხემლის მოცილებისას ნეკნის ძვლებიდან ამოიღეთ თევზის ფილე. კარგად დააკვირდით თევზის ფილეს ისე, რომ მასში ძვლები არ დარჩეს.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ cod– ის ორი ნახევარი საჭრელ დაფაზე და თითო – თითოდ გააცალეთ გასქელებული მხარე. შემდეგ შეგიძლიათ თევზის ფილე პატარა კუბიკებად დაჭრათ ან ხელებით პატარა ნაჭრებად დაჭრათ. დაჭრილი cod მოათავსეთ თასში მწვანე ხახვთან ერთად.
ნაბიჯი 5
აიღეთ გაცივებული ბოსტნეული და გააცალეთ კანი. შემდეგ დაჭრილი მოხარშული კარტოფილი პატარა კუბიკებად, სტაფილოთი, ასევე შეგიძლიათ კუბიკებად დაჭრათ. დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ თასში თევზთან და მწვანე ხახვთან ერთად.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ მაიონეზის საჭირო რაოდენობა სალათის თასში, მარილი და პილპილი კერძი. თუ დრო და სურვილი გაქვთ, გააკეთეთ ხელნაკეთი მაიონეზი, მასთან ერთად თქვენი სალათი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ. გამკაცრდეს სალათის თასი საკვები ფილმით და შედგით მაცივარში 2-4 საათის განმავლობაში, რომ ციცაბო იყოს.
ნაბიჯი 7
ცხელი შებოლილი კოდური სალათი მზად არის! მიირთვით გაცივებული სალათი, როგორც დამწყები ან მთავარი კერძი. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ კერძი ხელნაკეთი კრუტონითა და ახალი მწვანილებით.
