რბილი ტექსტურისა და უნიკალური გემოთი ყველის სუპი ახლა ძალიან პოპულარული კერძი ხდება. მისი მომზადების ტექნოლოგია მარტივია და სხვადასხვა ვარიაციები საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ ასეთი წვნიანი სხვადასხვა კომპონენტით.
Ეს აუცილებელია
-
- 3 კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 3 დამუშავებული ყველი;
- მწვანეთა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ გაზქურის 3 ლიტრიანი ქვაბი. სანამ ხარშავს, მოამზადეთ ბოსტნეული. კარგად ჩამოიბანეთ კარტოფილი და სტაფილო, გააცალეთ კანი. დავჭრათ კარტოფილი დიდ კუბიკებად ან ზოლებად. მას შემდეგ, რაც სითხე ადუღდება, ჩაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი ჭურჭელში. თბილი რომ იყოს, მოხარშეთ კერძი საშუალო ცეცხლზე. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე ან დაჭერით პატარა კუბიკებად. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაში მცენარეული ზეთის დამატებით, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ფერი არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ ხახვი და სტაფილო და გააგრძელეთ ყავისფერი. როდესაც სტაფილო ღია ნარინჯისფერი გახდება, ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში კარტოფილთან ერთად. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით. წვნიანს შეგიძლიათ დაუმატოთ სურნელოვანი მწვანილი, მაგალითად, ქონდარი ან მარჯორი.
ნაბიჯი 3
მდიდარი გემოვნებისთვის დაამატეთ ნებისმიერი გაყინული ან ახალი ბოსტნეული ხახვს და სტაფილოს. ეს შეიძლება იყოს წიწაკა, სიმინდი ან მწვანე ლობიო. ყველის წვნიანის მოსამზადებლად მიიღეთ ზუსტად დამუშავებული ყველი, რადგან გახურებისას ხდება გლუვი და თანაბრად განაწილებული. გახეხეთ პროდუქტი მსხვილ სახეხზე. ამის გაკეთება რომ გამარტივდეს, ჯერ 10-15 წუთით ჩადეთ საყინულეში.
ნაბიჯი 4
კარტოფილის ნახევრად მოხარშვის შემდეგ წვნიანში დაამატეთ გახეხილი დამუშავებული ყველი. არ ჩადოთ ყველი დიდ ნაჭრებად, რადგან დნობას დიდი დრო დასჭირდება.
ნაბიჯი 5
მას შემდეგ, რაც გახეხილი ყველი მოათავსეთ ქვაბში, ჩართეთ ცეცხლი, რადგან ძლიერი ადუღებით მოხდება ყველის ხარშვა და შეგროვება. როდესაც ხაჭო მთლიანად გადნება და წვნიანის კონსისტენცია გლუვია, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი. შემდეგ ფრთხილად აურიეთ წვნიანი და ადუღების შემდეგ ტაფა დააფარეთ თავსახური, გათიშეთ გაზი. მზა კერძი მიირთვით არაჟანთან და კრუტუნებთან ერთად.
