ამ ყველის წვნიანის მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია. ბევრს მოსწონს თავისი მდიდარი გემოთი და დამუშავებული ყველი მას აძლევს დელიკატურ ყველიან გემოსა და არომატს.
Ეს აუცილებელია
- -300 გრ ნებისმიერი ხორცი (ქათამი, ინდაური, ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი და ა.შ.),
- -5 საშუალო კარტოფილი,
- -2 საშუალო ხახვი,
- -1 სტაფილო,
- -1 დამუშავებული ყველი,
- -300 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო (შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი ან გაყინული),
- - ოხრახუში,
- - ნელ ნელა ნარევი წიწაკის ნარევი,
- - მარილი გემოვნებით,
- -Დაფნის ფოთოლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ჩავდოთ ქვაბში, დავასხათ წყალი და დავდოთ ცეცხლზე. დუღილის დროს იწყება ქაფის წარმოქმნა, ბულიონიდან ამოიღეთ ქაფი ხვრელებით კოვზით.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. გაასუფთავეთ ბოლქვები და წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ სტაფილო, კანი და სამი წვრილ სახეხზე. როდესაც ბულიონი მზად იქნება, გამოაგზავნეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. შემდეგ წვნიანში ჩაყარეთ ხახვი და სტაფილო. თუ თქვენი ყვავილოვანი კომბოსტო ახალია, მაშინ გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ყვავილოვან ყვავილებად, თუ ის გაყინული და მისი ყვავილები დიდი ზომის ნაჭრებია და გაუგზავნეთ ტაფას. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ოხრახუში გამდინარე წყლის ქვეშ, გაშრეს და წვრილად დაჭერით. როდესაც წვნიანი ბოსტნეული მზად იქნება, შეგიძლიათ ოხრახუში ჩაასხით მასში. დამუშავებული ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ ბულიონში მუდმივი მორევით, სანამ ყველი მთლიანად არ დაიშლება. ყვავილოვანი კომბოსტოთი ყველის სუპი მზად არის.
