ყველის სუპების მრავალი რეცეპტი არსებობს, რომელთა შორის ყველა იპოვის თავის სურვილს. ისინი სხვა სუპებისგან განსხვავდებიან სისწრაფით, მომზადების სიმარტივით და კვების ღირებულებით. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი ყველის სუპია სოკოთი. ის დამახსოვრებულია არაჩვეულებრივი არომატით და სასიამოვნო ტექსტურით.
Ეს აუცილებელია
-
- წყალი - 1.5 ლიტრი
- 2 დამუშავებული ყველის ხაჭო წვნიანისთვის
- შამპინიონი - 300-500 გრამი
- 1 სტაფილო
- 1 ხახვი
- ზეითუნის ზეთი
- მარილი
- წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ქვაბი წყალი გაზქურაზე. სანამ წყალი დუღდება, გარეცხეთ და კარგად გააცალეთ კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი. დაჭრილი კარტოფილი პატარა კუბიკებად და მოხარშეთ მდუღარე წყალში.
ნაბიჯი 2
სტაფილო წვრილად გახეხეთ, ჩაყარეთ ტაფაში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი (უსუნო) და 1-2 ს.კ. კოვზები წყალი. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, დაფარეთ 3-5 წუთი. სტაფილოს დაუმატეთ ხახვი, შეწვით ბოსტნეულის ნარევი.
ნაბიჯი 3
შეისწავლეთ სოკო. ძველი, moldy, shriveled სოკო არ არის შესაფერისი სამზარეულო. გააცალეთ კანი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით სოკო სიგრძეზე წვრილ ნაჭრებად, დაახლოებით 3-5 მმ სიგანეზე. სოკო ჩადეთ ტაფაში, სადაც ბოსტნეული შემწვარია, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და პილპილი, შეამცირეთ ცეცხლი და ზოგჯერ აურიეთ, შეწვით სოკოდან გამოყოფილი წყალი.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ერთი დამუშავებული ყველი დაჭერით პატარა კუბებად და ჩადეთ მდუღარე წყალში მოხარშულ კარტოფილთან ერთად. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, რადგან ყველი ინტენსიური ადუღებით კარგად არ დაიშლება. ტაფაზე დაამატეთ ზედმეტად მოხარშული ბოსტნეული და სოკო. მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ ყველის ნაჭრები ბოლომდე არ დაიშლება. Მარილი. სუფრასთან მიტანის წინ ჩაყარეთ წვნიანი მეორე ხაჭო, უხეშ სახეხზე გახეხილი. აურიეთ და როგორც კი წვნიანი ადუღდება, დაფარეთ და გამორთეთ ცეცხლი.
