ღვიძლი ძალიან სასარგებლო პროდუქტია. ის მდიდარია A და B ვიტამინებით, ასევე ამინომჟავებით და მინერალებით. ყველაზე ხშირად ვამზადებთ და ვჭამთ ძროხის, ღორის, ქათმის ღვიძლს. ეს შეიძლება იყოს შემწვარი, ჩაშუშული, დამზადებული ღვიძლის ბლინები სოუსით და ღვიძლის ნამცხვარიც კი! ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი და დელიკატური ღვიძლის პაშტეტი. გააკვირვეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი საუზმით - პაშკრუტუნით.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ. ღვიძლი
- 3 დიდი ხახვი
- 2 დიდი სტაფილო
- 200 გრ. კარაქი
- მარილი
- წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაიღე ღვიძლი. თუ თქვენ გაქვთ ძროხის ან ღორის ღვიძლი, ამოიღეთ ფილმი მისგან. კარგად გარეცხეთ და დაჭერით შესაწვავად შესაფერისი ნაჭრებად. გახსოვდეთ თეთრი ზოლების ამოჭრა. თუ ქათმის ღვიძლი გაქვთ, უბრალოდ კარგად ჩამოიბანეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი თასში.
ნაბიჯი 2
შეწვით ღვიძლი ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში, ფქვილში გადახვევის შემდეგ. გადაიტანეთ ღრმა თასში.
ნაბიჯი 3
ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო წაუსვით უხეშ სახეხზე. იმავე ტაფაში, სადაც ღვიძლი შემწვარი იყო, ჯერ ხახვი შეწვით და შემდეგ დაამატეთ სტაფილო. განათავსეთ ეს ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და დაამატეთ შემწვარი ღვიძლი.
ნაბიჯი 4
მიიღეთ ბლენდერი და ფრთხილად გაუსწორეთ ღვიძლი სტაფილოთი და ხახვით. გლუვი პასტა უნდა გქონდეთ.
ნაბიჯი 5
პაშტეტს დაამატეთ დარბილებული კარაქი და კვლავ კარგად გათქვიფეთ ბლენდერით. Გასინჯე. თუ არ არის საკმარისი მარილი ან სიმკვეთრე, დაამატეთ სანელებლები. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
ნაბიჯი 6
მზა პაშტეტი დაყავით თავსახურიანი საცავის ქილებში. შეინახეთ მაცივარში. Გემრიელად მიირთვით!
