ჭარხალი არის ძირეული ბოსტნეული, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით და მიკროელემენტებით, მისი რეგულარული გამოყენება დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მდგომარეობაზე, აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას, ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან. იმისათვის, რომ ამ ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები სრულად განიცადოთ, საკმარისია კვირაში რამდენჯერმე შეიტანოთ მისგან სალათები თქვენს რაციონში.
Ეს აუცილებელია
- მოხარშული ჭარხლისა და კაკლის სალათი:
- - 2 პატარა ჭარხალი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 50 გრ ნიგოზი;
- - მარილი გემოვნებით;
- - დაფქვილი წიწაკა გემოვნებით;
- - 2 ს.კ. ცხიმიანი არაჟანი.
- ჭარხლის სალათი ქაშაყი და კიტრი:
- - 1 დიდი ჭარხალი;
- -1 დამარილებული ქაშაყი;
- - 2 საშუალო პიკელებული კიტრი;
- - 2 მოხარშული კარტოფილი;
- - 2 მოხარშული სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 2 ჩ.კ. ჭაბურღილის სასადილო;
- - 1 მოხარშული კვერცხი;
- - არაჟანი გასახდელად;
- - ოხრახუში.
- მოხარშული ჭარხლის სალათი კალმარით:
- - კალმარის 3 ლეში;
- - 4 კარტოფილი;
- - 2 პატარა სტაფილო;
- - 2 საშუალო ზომის ჭარხალი;
- - 1 პატარა კიტრის მწნილი;
- -1 ხახვი;
- - მაიონეზი გასახდელი;
- - კამა მწვანეთა.
- მოხარშული ჭარხლის სალათი მწვანე ბარდა:
- - 1 პატარა ჭარხალი;
- - 2 ს.კ. მწვანე ბარდა;
- - 1 კიტრის მწნილი;
- - მცენარეული ზეთი საწვავის შესავსებად;
- - კამა მწვანილი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშული ჭარხლის და კაკლის სალათი
მოხარშული ჭარხალი გააცალეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ნიორი დაჭერით ნიორით, აურიეთ ორივე კომპონენტი. წვრილად დაჭერით კაკლის მარცვლები და დაუმატეთ ჭარხლის-ნივრის მასას. არაჟანი შეურიეთ მარილს და დაფქვილ შავ პილპილს და მოაყარეთ სალათი მოხარშულ ჭარხალთან ერთად მიღებული სოუსით.
ნაბიჯი 2
მოხარშული ჭარხლის სალათი ქაშაყითა და კიტრით
ჩამოიბანეთ მსხვილი დამარილებული ქაშაყი ცივი წყლის ქვეშ. ამის შემდეგ, ხელსახოცებით გააშრეთ, მოაცილეთ თავი, კანი, ძვლები და კუდი. თევზის ფილე დავჭრათ დიდ კუბიკებად, დავჭრათ კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი, კვერცხი და კიტრი ანალოგიურად. ხახვი წვრილად დავჭრათ და დავასხათ მდუღარე წყალი, 2-3 წუთის შემდეგ მოვაყაროთ საწურზე.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში, გადააფარეთ არაჟანი და მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში, აურიეთ. მოხარშული ჭარხლის სალათი განათავსეთ მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით.
ნაბიჯი 4
მოხარშული ჭარხლის სალათი კალმარით
ადუღეთ დამარილებული წყალი და ადუღეთ მასში კალმარი 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააგდეთ ისინი ქვაბში და გააგრილეთ. გაცივებული კალმარი წვრილად დაჭერით მარცვალზე. მოხარშული ჭარხალი, სტაფილო და კარტოფილი გაატარეთ უხეშ სახეხზე. დავჭრათ კიტრი და ხახვი პატარა კუბიკებად, დავჭრათ კამა მწვანილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში, მოაყარეთ მაიონეზი და შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მოხარშული ჭარხლის სალათი კალმარით შეიძლება მივირთვათ.
ნაბიჯი 5
მოხარშული ჭარხლის სალათი მწვანე ბარდა
მოხარშული ჭარხალი გახეხეთ, კიტრი წვრილ ზოლებად დაჭერით, კამა მწვანილი წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ კამა, ჭარხალი და კიტრი ჭიქაში, დაამატეთ დაკონსერვებული ბარდა, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი.
