ხრაშუნა, მადისაღმძვრელი ქათმის ფრთები შესანიშნავია, როგორც საჭმლის ან ცხელი კერძის მიღება. მათი მომზადება საკმაოდ მარტივი და სწრაფია, ეს კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მოულოდნელი სტუმრების მკურნალობა. სპეციალური ინგრედიენტები არ არის საჭირო, მარინადის ინგრედიენტები მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ მაცივარში.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ ქათმის ფრთები
- 200 მლ სოიოს სოუსი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- სუფრის კოვზი თაფლი
- 2 კვერცხის გული
- 100 გრ ყველი
- 100 მლ მცენარეული ზეთი
- პურის ნამსხვრევები
- ცხელი ჩილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ფრთები და შეავსეთ ისინი მარინადით. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 200 მლ სოიოს სოუსი, ერთი სუფრის კოვზი თაფლი და ერთი კანი წვრილად დაჭრილი ჩილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაასხით ფრთები ისე, რომ ისინი მთლიანად დაფარული იყოს მარინადით. დაასველეთ ისინი ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მიუხედავად იმისა, რომ ფრთები მარინავს, მოამზადეთ პური. შეურიეთ ორი გული ორი სუფრის კოვზ კარაქს. 100 გრამი მყარი ყველი წვრილად გახეხეთ და დაამატეთ კვერცხის კარაქის ნარევს. განათავსეთ breadcrumbs მიკროტალღოვანი 10 წამში, ერთი უნდა იყოს გლუვი.
ნაბიჯი 3
თითოეული ფრთა ჯერ ჩავყაროთ ყველის-კარაქის და კვერცხის ნარევში, შემდეგ კი პურის მარცვლებში. შემდეგი, ისინი უნდა მოხარშული, მათთვის, ვისაც არ მოსწონს ზეთში შემწვარი პროდუქტები, მიკროტალღური ღუმელის გამოყენების შემწვარი მეთოდი შესაფერისია. დააყენეთ ცხაურის პარამეტრი, განათავსეთ ფრთები სპეციალურ მავთულხლართზე და მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ფრთები ტრადიციული გზით. გააცხელეთ ღრმა ტაფა და დაასხით მასში მინიმუმ 100 მლ მცენარეული ზეთი. როდესაც ზეთი კარგად გაათბება, ფრთები ჯერ ჩაყარეთ ყველის მარინადში, შემდეგ გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევები და ჩაყარეთ ქვაბში. Fry მათ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ორივე მხრიდან. შემდეგ გამოიღეთ და განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ მოაცილოთ ზედმეტი ცხიმი.
ნაბიჯი 5
თუ შემწვარი საკვები არ მოგწონთ, ფრთები ღუმელში მოამზადეთ. გაათბეთ 180-200 გრადუსამდე, დადგით მარინირებული ფრთები საცხობ ფორმაზე და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. დატოვეთ საცხობი ფურცელი ხრაშუნა ქერქისთვის. გარდა ამისა, თუ უფრო რბილი ხორცი გირჩევნიათ, დაფარეთ საცხობი ფურცელი ან ტაფა ფოლგით. სურვილისამებრ, დაბრაწვის პროცესში შეგიძლიათ კერძი მორწყოთ გამორჩეული წვენით. შეგიძლიათ მზა კერძი მიირთვათ როგორც ლუდის ან ღვინის სადღეგრძელო, ასევე მეორე, ბოსტნეულის ან ფაფის გარნირით.
