შესანიშნავი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი ან კომბინირებული ნებისმიერი გვერდითი კერძით. ის შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ლანჩზე, ასევე საღამოს კვებაზე. მოამზადეთ "ქათმის რულეტი ფარშით ხორცით და ბარდა", თქვენ გააოცებთ თქვენს ოჯახს თქვენი კულინარიული უნარებით.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ ქათმის ფილე (მკერდი);
- - 300 გრ ხბოს ხორცი (დაფქვილი ხორცი);
- - ერთი 150 მლ ჭიქა ბარდა (ნაყინი);
- - 1 ს.კ. კარაქი (ghee);
- - 2 ს.კ. კარაქი (კაკალი);
- - დაამატეთ მარილი, მარჯორამი (ხმელი), როზმარინი, წიწაკა გემოვნებით და სურვილისამებრ;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ხახვი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 100 გრ ბეკონი (წვრილად დაჭრილი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა გაალღოთ ბარდა.
ნაბიჯი 2
კანი და დაჭრილი ხახვი პატარა კუბიკებად. ფრაის იგი პან ერთად ghee.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ქათმის ხორცი (მკერდი) შნიცელებით და აურიეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ფენების გადაფარვა ერთმანეთზე ფილმზე, სეზონი.
ნაბიჯი 5
შევსების მიზნით, თქვენ უნდა აურიოთ ბარდა (გალღობის შემდეგ), ქათმის კვერცხი, მცირე რაოდენობით მარჯორამი, ნიორი, მარილი, პილპილი და დაფქვილი ხორცი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ შევსება ქათმის მკერდის ფენის ერთ მხარეს. შეადგინეთ (გააფართოვეთ) გააფართოვეთ.
ნაბიჯი 7
დააფინეთ წვრილად დაჭრილი ბეკონი, ზოლები მჭიდროდ მოათავსეთ ერთმანეთთან.
ნაბიჯი 8
გადაიტანეთ რულეტი ბეკონის ფენაზე და კვლავ გადაუგრიხეთ, თითქოს ბულიონი გახვეულიყო რულეტზე.
ნაბიჯი 9
გადაიტანეთ რულეტი საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ კარაქი (კაკალი), მოაყარეთ როზმარინი. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე, შემდეგ ჩადეთ 45-55 წუთი.
ნაბიჯი 10
რულის გაგრილების შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად და შეგიძლიათ მიირთვათ.
