ეს შესანიშნავი კერძია, რომლის მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცალკე, ასევე რომელიმე კერძთან ერთად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ლანჩზე, ასევე სადილად. გააკეთეთ ქათმის რულეტი, რომელიც შევსებულია ხორციანი ხბოს ხორცით და ბარდა და გააკვირვეთ თქვენი ოჯახი.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ ქათმის ფილე;
- - 300 გრ ხბოს ხორცი;
- - 150 მლ ბარდა (გაყინული);
- - 1 ს.კ. ღე;
- - 2 ს.კ. თხილის კარაქი;
- - მარილი;
- - ხმელი მარჯორამი;
- - წიწაკა;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ხახვის თავი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - როზმარინი
- - 100 გრ ბეკონი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, გაალღეთ ბარდა. კანი ხახვი და დაჭრილი პატარა კუბურები. შეწვით მას ტაფაზე.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ქათმის ხორცი (მკერდი) შნიცელებით და აურიეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით. თითოეული ფენა გადააფარეთ სხვა ნაჭერს ფილმზე, სეზონი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
შევსების მიზნით აურიეთ გალღობილი ბარდა, კვერცხი, მარჯორი, ნიორი, მარილი, პილპილი და ხორციანი ხორცი. განათავსეთ შევსება ქათმის მკერდის ფილის ერთ მხარეს. ნაზად გადაახვიე.
ნაბიჯი 4
ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ბეკონი. მოათავსეთ რულეტი ბეკონის ფენაზე და კვლავ გადაახვიეთ, თითქოს ბულიონი გახვეულიყო რულეტზე.
ნაბიჯი 5
გადაიტანეთ რულეტი საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ კარაქი (კაკალი), მოაყარეთ როზმარინი. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე, შემდეგ ჩადეთ 45-55 წუთი. მიეცით რულეტის გაგრილება და წვრილად დაჭრა, მიირთვით.
