ქათმის სალათი დიდი მოთხოვნაა. თითოეულმა დიასახლისმა იცის ასეთი სალათის რამდენიმე რეცეპტი. მე გთავაზობთ სალათის მარტივ რეცეპტს ქათმის ფილე, მწვანე ბარდა და ახალი კიტრი. ყველა ინგრედიენტი შესანიშნავად არის შერწყმული ერთმანეთთან. ხორცი შეიძლება არამარტო შემწვარი, არამედ მოხარშულიც იყოს. არაჟანი შესანიშნავია გასახდელად. სცადე, სალათი უგემრიელესია.
Ეს აუცილებელია
- ნახევარი ქილა დაკონსერვებული ბარდა,
- ერთი კიტრი,
- რამდენიმე მწვანე ხახვი,
- ორი კვერცხი,
- 250 გრამი ქათმის ფილე,
- მცენარეული ზეთი,
- არაჟანი,
- მარილი და დაფქვილი წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაწურეთ თხევადი ბარდადან და გადაიტანეთ მოცულობით თასში. გარეცხეთ ახალი კიტრი და დაჭერით პატარა კუბიკებად (რაც შეეხება ოლივიეს სალათს). შეურიეთ კიტრის კუბურები ბარდას. გარეცხეთ მწვანე ხახვი და წვრილად დაჭერით, შეურიეთ კიტრს და ბარდას.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ქათმის ფილე, გავაშრეთ და დავჭრათ ზოლებად (ზოლების სისქეს თავად ვირჩევთ), მარილი და პილპილი ცოტათი. შეათბეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და შეწვით ქათმის ფილე თითოეულ მხარეს, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. შემწვარი ხორცი ცოტათი გააცივეთ და ჩაყარეთ სალათში, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
მოხარშული კვერცხი გააცალეთ კანი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაამატეთ სალათს, აურიეთ. სალათი ცოტა მარილი, პილპილი და აურიეთ არაჟანი. ჩვენ სალათის თასს მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში ვდებთ. ამ დროის განმავლობაში, სალათი გაჯერებული იქნება წვენით და გაცივდება. ორიგინალური სალათი მზად არის. ჩვენ სალათს ნაწილებად ვყრით და ძირითად კერძებთან ერთად მიირთმევთ. შესანიშნავია სასადილო მაგიდისთვის.
