ბორში ხორცით არის ძალიან გემრიელი, არომატული და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც მრავალჯერ უფრო სწრაფად მზადდება, ვიდრე კლასიკური ბორში ძროხის ან ღორის ხორცით.
Ეს აუცილებელია
- • 300 გრ დაფქული ხორცი (საქონლის ხორცი ან ღორის ხორცი, ან შეგიძლიათ მიიღოთ შერეული);
- • 2 საშუალო ზომის სტაფილო;
- • 1 დიდი ხახვის თავი;
- • 3 მწიფე პომიდორი;
- • ახალი მწვანილის 1 საშუალო კონა;
- • 3 კარტოფილის ტუბერი;
- • 1 პატარა ჭარხალი;
- • ½ თეთრი კომბოსტოს თავი;
- • 1 ნიორი კბილი;
- • მცენარეული ზეთი;
- • მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი და სანელებლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა ამოიღოთ გაყინული ხორცი საყინულედან ისე, რომ დათბობის დრო ჰქონდეს. ან მოამზადეთ დაფქვილი ხორცი ხორცის საფქვავი ხორცის დაჭრით.
ნაბიჯი 2
ხახვი უნდა გაიწმინდოს და ჩამოიბანოს ცივ წყალში. შემდეგ საჭიროა დაჭრილი საკმარისად პატარა კუბებად. სტაფილო გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, შემდეგ გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
იგივე ხდება ჭარხლის შემთხვევაში. გაწმენდილი ფესვის მოსავლელი გარეცხილია და უხეშ სახეხზე წაისვით. ნივრის კბილი უნდა იყოს გაწმენდილი, გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი ან გატარებული ნივრის პრესით. პომიდორს ბასრი დანით აჭრიან საშუალო ზომის კუბებად.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით საჭირო რაოდენობის მცენარეული ზეთი frying პანში ცხელ გაზქურაზე. გახურების შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. ისინი უნდა იყოს შემწვარი რეგულარული მორევით.
ნაბიჯი 5
შემდეგ ჭარხალი და დაჭრილი ნივრის კბილი მოათავსეთ frying პანში. აურიეთ ყველაფერი და გააგრძელეთ დაბალ ცეცხლზე ფრაი. ბოსტნეულის შემწვარი შემდეგ, თქვენ უნდა შეამციროთ ცეცხლი მინიმუმამდე და დაასხით პომიდორი მათში, ასევე დაამატეთ საჭირო სანელებლები. ბოსტნეული უნდა იყოს ჩაშუშული სანამ რბილდება.
ნაბიჯი 6
გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. გარეცხეთ კომბოსტო და წვრილად დაჭერით.
კარტოფილი და კომბოსტო ჩავყაროთ მდუღარე წყალში. ბოსტნეული უნდა მოიხარშოს მანამ, სანამ კარტოფილი არ გახდება ნაზი. შემდეგ წვნიანში ჩაასხით წინასწარ გარეცხილი და დაჭრილი მწვანილი და სანელებლები, დაელოდეთ, სანამ წყალი კვლავ ადუღდება და შემდეგ დაამატეთ მომზადებული ხორცი.
ნაბიჯი 7
მოშუშეთ ბორში სანამ მოხარშული არ იქნება. დასასრულს, ჩაასხით ჭარხლის გასახდელი და ბულიონი ადუღეთ. ამოიღეთ გაზქურიდან და დაახურეთ. ბორშტის შეყვანა უნდა მოხდეს 20-30 წუთის განმავლობაში.
