დღეს უკვე შეუძლებელია ჩვენი მენიუს წარმოდგენა კეტჩუპის გარეშე. სურნელოვანი, პიკანტური, პიკანტური, პიკანტური - ამ სოუსის მრავალფეროვანი არომატი აძლიერებს და აყალიბებს თქვენი საყვარელი კერძების გემოს. კეტჩუპის დამზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ან სხვა სანელებელი და სანელებელი თავად რეცეპტს ან გაზარდოთ სიმკვეთრე - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ. ტომატის პასტა
- 4 ჭიქა ადუღებული წყალი
- 1 ს.კ. სუფრის კოვზი მარილი
- 0,5 ჭიქა შაქარი
- 6 კბილი ნიორი
- 4 საშუალო ხახვი
- 0,5 ჩ.კ დაფქული წითელი წიწაკა
- 0,5 ჩ.კ დაფქული შავი პილპილი
- 3 ვარსკვლავიანი საკინძები
- 1 ს.კ. მშრალი მდოგვის კოვზი
- 3 ს.კ. კოვზები 9% ძმარი
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 1 ჩაის კოვზი გამხმარი დაჭრილი კამა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტომატის პასტა გახეხეთ წყლით და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
განუწყვეტლივ მოურიეთ, დაუმატეთ მარილი და შაქარი.
ნაბიჯი 3
კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი.
ნაბიჯი 4
ტომატის პასტას დაამატეთ ხახვი.
ნაბიჯი 5
მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო დაბლა.
ნაბიჯი 6
მუდმივი მორევის დროს დაუმატეთ წიწაკა, კბილი და კამა.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი ძმარი.
ნაბიჯი 8
კეტჩუპი მოხარშეთ 40-45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
გააცალეთ ნიორი და დანით დანით გახეხეთ ნიორი. დაჭერით წვრილად დაქუცმაცებული კბილი, რომ გააუმჯობესოს არომატი.
ნაბიჯი 10
გამორთვამდე 3 წუთით ადრე დაამატეთ ნიორი.
ნაბიჯი 11
გამორთეთ ცეცხლი და ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი.
ნაბიჯი 12
დაამატეთ მდოგვი და დაახურეთ თავსახური, გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 13
შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ძმარი და აურიეთ.გაგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 14
ამოიღეთ დაფნის კეტჩუპიდან, სანამ ქილაში არ ჩაასხამთ.
მზა კეტჩუპი შეინახეთ მაცივარში.
