ასე რომ, რაღაც, მაგრამ კარტოფილი ყველა სახლშია და მისგან კერძები ყველა სუფრაზე დგას. ამერიკის მკვიდრი, ამ ბოსტნეულს იყენებენ მრავალფეროვან კერძებში, კერძოდ, დესერტამდე. რამდენი გზა არსებობს მისი მოსამზადებლად! შემწვარი კარტოფილი, მოხარშული კარტოფილი, გამომცხვარი კარტოფილი, კარტოფილი ფრი და, რა თქმა უნდა, ჩაშუშული კარტოფილი.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილის კომბოსტოს მარტივი რეცეპტისთვის:
- საშუალო ზომის კარტოფილი - 6-8 ცალი;
- ღორის ცხიმი - 1 სტადიის;
- კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- რძე - 1/3 ჭიქა;
- დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩ.კ;
- მარილი გემოვნებით.
- კარტოფილისთვის
- ჩაშუშული ქათმის ბულიონში:
- საშუალო ზომის კარტოფილი - 6 ცალი;
- კარაქი - 1/2 სტადიის.;
- წყალი - 1 სტადიის.;
- მარილი - 1/2 ჩ.კ;
- დაფქული შავი პილპილი - 1/2 ჩ.კ;
- ქათმის ბულიონი - 1 კუბი.
- ქვაბის საცხობებისთვის:
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- წყალი;
- მარილი - 1/4 ჩ.კ;
- ქოქოსის რძე - 100 გრ.
- სოკოს ხახვისთვის:
- კარტოფილი - 500 გრ;
- ახალი სოკო - 300 გ;
- კარაქი - 3 სუფრის კოვზი;
- ხახვი 1 ცალი;
- არაჟანი - 0,5 ს.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Stew კარტოფილის უმარტივესი რეცეპტი
გააცალეთ კარტოფილი და გააცალეთ კამათელი, მოათავსეთ ღრმა ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. დაამატეთ კარაქი, მარილი, ღორის ქონი. პატარა თასში შეურიეთ რძე, შავი პილპილი და ფქვილი. ათქვიფეთ გლუვამდე. როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად იქნება, დაამატეთ ნარევი მასში და შეამცირეთ ცეცხლი. გააჩერეთ სასურველი სისქემდე.
ნაბიჯი 2
ქათმის ბულიონში ჩაშუშული კარტოფილი
გააცალეთ კარტოფილი და გააცალეთ კამათელი. შეავსეთ ისინი ცივი წყლით ცოტა ხნით. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში და განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც კარაქი გადნება და მარაგის კუბურები დაიშალა, დაამატეთ კარტოფილი. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთი და მიირთვით.
ნაბიჯი 3
კარტოფილის ქვაბი ქვაბში
გააცალეთ კარტოფილი და მოაცილეთ თვალები და არაეპატიური ლაქები. ჩამოიბანეთ და დაჭერით კუბიკებად. ხახვი გააცალეთ კუბიკებად და მოათავსეთ პატარა ჭურჭელში 1 ს.კ. წყალი შემდეგ შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ გამჭვირვალე არ გახდება. ხახვი გადაიტანეთ ქვაბში, დაამატეთ მას კარტოფილი და მარილი, ყველაფერი დააფარეთ წყლით, რომ დაფაროს კარტოფილი და მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ან გათბილებამდე.
ნაბიჯი 4
ჩაშუშული კარტოფილი სოკოთი
გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით სოჭებად და შეწვით ზეთში დაჭრილი ხახვით. ჩამოიბანეთ გაწმენდილი სოკო ცივ წყალში, დაჭერით და ასევე შეწვით. ყველა პროდუქტის შემწვარი შემდეგ, ყველაფერი გადაიტანეთ ქვაბში, დაუმატეთ მცირე რაოდენობით წყალი, მარილი, დაუმატეთ წიწაკის მარცვლები, არაჟანი და დაფნის ფოთოლი. დააფარეთ ყველაფერი თავსახურით და გააჩერეთ 30-40 წუთი.
თუ ახალი სოკოს გამოყენება შეუძლებელია, ჩაანაცვლეთ დაკონსერვებული ან მშრალი (წინასწარ უნდა მოხარშოთ და შემწვარი).