მწვანე ბორშის მთავარი კომპონენტია მჟავე, რომელიც აძლევს ორიგინალურ მჟავე გემოს. მწვანე ბორშის დამზადება არ არის რთული - მოხარშვისთანავე შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ იგი თქვენს მენიუში.
Ეს აუცილებელია
200 გრამი ძროხის ხორცი, მტევნის სორო, 3 პატარა კარტოფილი, 1/2 სტაფილო, 1/2 ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 3 კვერცხი, დაფნის ფოთოლი, მარილი, პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ საქონლის ხორცი ცივი წყლის ქვეშ, მოათავსეთ წყლის ჭურჭელში და გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში. თუ ქაფი განვითარდა, ამოიღეთ იგი.
ნაბიჯი 2
სორო კარგად ჩამოიბანეთ და დაჭერით. კანი კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და ნიორი. კარტოფილი კუბიკებად დაჭერით, სტაფილო მსხვილად გახეხეთ, ნიორი წვრილად გახეხეთ, ხახვი დაჭერით.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ კარტოფილი მდუღარე ბულიონში და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ იქ დაამატეთ მჟავე, მარილი, პილპილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
სტაფილო, ხახვი და ნიორი შეწვით ცოტა მცენარეულ ზეთში და დაასხით ნახარში.
ნაბიჯი 5
მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, გააცალეთ კანი. დავჭრათ ორი კვერცხი დიდ კუბიკებად და მოვათავსოთ ბორშში. დარჩენილი კვერცხი დავჭრათ სოლით.
ნაბიჯი 6
როდესაც კარტოფილი მგრძნობიარეა (ნაზი), ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი და მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
კვერცხის რამდენიმე ნაჭერი ჩაყარეთ თეფშში და დაფარეთ ბორში. Გემრიელად მიირთვით!
