გაზაფხულზე და ზაფხულში, გსურთ ვიტამინები. მწვანე ბორში ჭინჭრით, ისპანახით და გარეული ნიორით არის აუცილებელი ვიტამინების მთელი ქოთანი. არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა - უმასპინძლეთ საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს მწვანე წვნიანი ძროხის ბულიონით!
Ეს აუცილებელია
- რვა პორციისთვის:
- - 300 გრ საქონლის ხახვი;
- - 2 კარტოფილი;
- - 1 ხახვი, 1 სტაფილო, 1 კვერცხი;
- - ველური ნიორის, ისპანახის, ახალგაზრდა ჭინჭრის კონაზე;
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - დაფქული შავი პილპილი, მარილი, არაჟანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხორცი, წამოადუღეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ ხორცი, დააბრუნეთ ქვაბში, შეავსეთ სუფთა წყლით. ამის წყალობით, ბულიონი აღმოჩნდება ნაკლებად ცხიმიანი, უფრო გამჭვირვალე. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, მარილი, გააჩერეთ საათნახევარი დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
კანი კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო. დაჭრილი კარტოფილი კუბიკებად, გაუგზავნეთ ხორცს, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე, შეწვით მცენარეულ ზეთში. დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ სტაფილო, ფრაის ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, მაგარი, დაჭრილი კუბებად.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ ახალგაზრდა ჭინჭარი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაჭერით რამზონი და ისპანახი, გაუგზავნეთ მწვანეთა ტაფა, როდესაც კარტოფილი გახდება რბილი, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. წვნიანს დაამატეთ შემწვარი ხახვი, სტაფილო, დაჭრილი კვერცხი. მარილი და პილპილი გემოვნებით, გამორთეთ ცეცხლი, გააჩერეთ მწვანე ბორში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟნით.
