Sorrel შეიცავს ბევრ ვიტამინს. ამავე დროს, ის არაკალორიულია და საინტერესო გემო აქვს. ამ ბალახისგან მომზადებული ერთ-ერთი კერძი არის მწვანე ბორში, რომელიც ასევე ცნობილია მჟაუნის კომბოსტოს წვნიანით.
Ეს აუცილებელია
- - ძროხის ძროხა - 700 გრ
- - sorrel - 2 დიდი მტევანი
- - კარტოფილი - 5 ცალი.
- - სტაფილო - 1 ც.
- - ხახვი - 1 ც.
- - მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
- - ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
- - მარილი - 1 ს.კ. კოვზი სლაიდის გარეშე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხორცი ცივი წყლით, გაყავით ნაწილებად. აიღეთ 5 ლიტრიანი ქვაბი, მოათავსეთ მასში ხორცი, გადააფარეთ ცივი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩამოიბანეთ ხორცი და დაასხით პირველი ბულიონი. დაასხით ხორცი სუფთა წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. საზ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. გაახურეთ ქვაბი, დაასხით მზესუმზირის ზეთი და გააჩერეთ ხახვი და სტაფილო 5 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეულს დაუმატეთ ხორცი, მარილის წვნიანი.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაამატეთ წვნიანი, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ მჟავე, გადაჭერით ფოთოლი 0.7-1 სმ ზოლად. დაამატეთ წვნიანს და მოხარშეთ, სანამ ფოთოლი არ დაბნელდება.
ნაბიჯი 5
მოხარშეთ მაგრად მოხარშული კვერცხი. ამისათვის წყლის დუღილის შემდეგ საჭიროა კვერცხის ადუღება 10 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გავაციოთ. დაჭრილი პატარა კუბურები და დაამატეთ მომზადებული წვნიანი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოტოვოთ კვერცხები ან დაამატოთ ტაფაში, მაგრამ მიტანისას კვერცხის ნახევარი დადეთ თეფშზე.
ნაბიჯი 6
კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან ერთად.
