ახალი წელი ალბათ ყველაზე მხიარული და უდარდელი დღესასწაულია. ეს არის დიდი მიზეზი, რომ შეუერთდეთ თქვენს შვილებს სასიამოვნო საქმეებში. საახალწლო ტორტის გაფორმება შეიძლება ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო მომენტი იყოს დღესასწაულისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ფორთოხლის ვარდებისათვის:
- - 1 ფორთოხალი ან ლიმონი;
- - ძლიერი ჟელე;
- - კვერცხის უჯრა;
- - მკვეთრი ფართო დანა.
- შოკოლადის ყვავილებისთვის:
- - 125 გრ შოკოლადი საჭმელად (ჩვეულებრივი შოკოლადი არ არის შესაფერისი ამ მიზნით);
- - 120 მლ თხევადი გლუკოზა.
- ცილოვანი ნახაზის მასისთვის:
- - 1 კვერცხი;
- - 250 გრ შაქრის შაქარი;
- - 0,5 ჩ.კ. ლიმონის წვენი.
- თოვლიანი გორაკებისთვის:
- - 2 კვერცხი;
- - 2 ჭიქა შაქარი;
- - 1 ჭიქა მძიმე whipping კრემი;
- - 1 ჩ.კ. შაქრის ფხვნილი;
- - 2 ჩ.კ. ვანილის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფორთოხლის ყვავილები: გარეცხეთ ფორთოხალი ან ლიმონი, დაჭერით ძალიან თხელ ნაჭრებად, ჩაყარეთ თითოეული ფირფიტა თბილ ჟელეში, გადააფარეთ წრეში კვერცხის უჯრაში, რომ ის ვარდის ბუდეს ჰგავს.
ნაბიჯი 2
შოკოლადის ფიგურები გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში, გაათბეთ გლუკოზა ან სქელი შაქრის სიროფი, შეურიეთ შოკოლადი გლუკოზას ან სიროფს ძალიან ფრთხილად, შეფუთეთ მკვრივ, სითბოს მდგრად პოლიეთილენში, ჩაყარეთ პლასტმასის კონტეინერში ან ტომარაში, გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. შოკოლადის ნაჭერი პოლიეთილენის ნაჭერიდან ნაჭერით, ოდნავ მოურიეთ, მაგრამ ისე, რომ კომპონენტები არ დაშორდეს, თუ შოკოლადის ცომი ძალიან რბილია, შეინახეთ მაცივარში 10-20 წუთის განმავლობაში. მორთეთ ნებისმიერი ფიგურა შოკოლადის ნარევიდან.
ნაბიჯი 3
ცილების შემცველი მასა აიღეთ კვერცხი, გარეცხეთ, ძალიან გულდასმით გამოყავით გულიდან, გული არ არის საჭირო, განათავსეთ მაცივარში. ცილა სცემეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ მანამ, სანამ მსუბუქი ქაფი არ წარმოიქმნება, თანდათანობით დაიწყეთ ყინულის შაქრის დამატება, გააგრძელეთ მსუბუქი ცემა, სანამ სტაბილური მასა არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 4
აიღეთ საბავშვო საღებარი წიგნი შესაფერისი ნახატებით, ამოჭერით, განათავსეთ გამჭვირვალე პლასტმასის საქაღალდეში, ფაილების საქაღალდეში, ისე, რომ ნახაზი კარგად ჩანდეს. აიღეთ პატარა ჩანთა, გააკეთეთ პატარა ხვრელი კუთხეში (ან იმდენი, რამდენადაც გსურთ ხაზი იყოს).
ნაბიჯი 5
შეავსეთ ტომარა მზა ცილის მასით და დაიწყეთ მისი ნაზად გამოწურვა პოლიეთილენზე, ნახაზის კონტურების მკაცრად დაცვით, ნახაზის დასრულების შემდეგ, დატოვეთ სანამ გაშრება და გამოყოფთ პოლიეთილენისგან. განათავსეთ მზა დეკორაცია ტორტზე ან განათავსეთ იგი, მაგრამ ძალიან ფრთხილად, რადგან ასეთი პროდუქტები ძალიან მყიფეა.
ნაბიჯი 6
თოვლიანი ბორცვები გამოყავით yolks თეთრებისგან, ათქვიფეთ ძლიერი ქაფი, თანდათანობით დაამატეთ შაქარი, განაგრძეთ ცემა, სანამ მთელი შაქარი არ დაიშლება. განათავსეთ ცილა საცხობ ქაღალდზე ჩაის კოვზით ან სპეციალური მოწყობილობების გამოყენებით და გაშრეს ოდნავ ღია ღუმელში 2-2,5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
გახეხეთ კრემი, ჩაასხით ქვაბში, მოათავსეთ ქვაბი ყურში სავსე დიდ თასში, ათქვიფეთ გასქელებამდე, ათქვიფეთ შაქრის პუდრა და ვანილის შაქარი. განათავსეთ meringues on ტორტი, დაფარავს კრემი.
