ცოტამ თუ იცის, რომ გულაში უნგრული სამზარეულოსგან რუსულ სამზარეულოში გადავიდა. იქ ის მრავალი წლის წინ ტრადიციული კერძი იყო. არ არსებობს ასეთი კონცეფცია "როგორ უნდა მოხდეს გულაშის სწორად მომზადება", რადგან მას შემდეგ რაც იგი მყარად შევიდა რუსი დიასახლისების რეცეპტების წიგნებში, კულინარიული ექსპერტების წარმოსახვას საზღვარი არ ჰქონდა
გულაშის მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა ხორციდან და საერთოდ ხორცის გარეშე
ახლა ჩვენ გადავხედავთ რეცეპტს, რომელიც დაგეხმარებათ ძროხის გულაშის სწრაფად მომზადებაში.
შემადგენლობა:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l0 level1 lfo1 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Ghee 1 სუფრის კოვზი, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> მშვილდი 3 ცალი, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l0 level1 lfo1 "> ტომატის პასტა 3 სუფრის კოვზი,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l0 level1 lfo1 "> ფქვილი ნახევარი სუფრის კოვზი, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> წიწაკა 12 ბარდა, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> მარილი გემოვნებით, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l0 level1 lfo1 "> დაფნის ფოთოლი გემოვნებით,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l0 level1 lfo1 "> არაჟანი 2 სუფრის კოვზი, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> მარაგი გემოვნებით.
თანმიმდევრობა:
გამოაცალეთ ხორცი ფილმებისაგან და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. ფრაის ცალი ტაფა დაამატეთ ცხიმი. ხორცის შეწითლებამდე მოაყარეთ ფქვილი და დაჭრილი ხახვი. ბოლოს დაამატეთ ტომატის პასტა.
მიღებული კერძი ჩადეთ ქვაბში და გადააფარეთ ხორცის ბულიონი ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს ხორცს. მოაყარეთ მარილი, დაფნის ფოთოლი და პილპილი.
გულაშის მოშლა შესაძლებელია როგორც ქვაბში, ასევე ღუმელში, ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მოსახერხებელია თქვენთვის. ჩაქრობის საერთო დრო უნდა იყოს 1 – დან 1,5 საათამდე.
ასევე, სურვილის შემთხვევაში, კერძის მოხარშვის შემდეგ მასში არაჟანი ჩაყარეთ.
მიირთვით გულაში შემდეგნაირად: ხორცი დადეთ თეფშის ერთ მხარეს და დაასხით სოუსით, რომელშიც ის ჩაშუშული იყო. მეორე მხარეს, მოათავსეთ მოხარშული კარტოფილი, მთელი ან პიურე. ერთად დაასხით გამდნარი კარაქი. მწნილი, კიტრი ან პომიდორი შესანიშნავი სადღეგრძელო იქნება ასეთი კერძისთვის.
