დღესდღეობით, უფრო და უფრო მეტი ადამიანი უარს ამბობს ცხოველების საკვების მიღებაზე. ნებაყოფლობითი ვეგეტარიანელობა უფრო ხშირად ეთიკური მოსაზრებებით არის გამოწვეული. ცხოველის სიცოცხლის გადასარჩენად ადამიანები არ ფიქრობენ საკუთარ ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების ნაკლებობაზე. ისინი, ვინც საკუთარ თავზე ზრუნავენ და არ სურთ განიცდიან ცილის ნაკლებობას, ირჩევენ სოიოს ხორცს - ჯანსაღ მცენარეულ საკვებს, რომლის გემო და ქიმიური შემადგენლობა ბუნებრივ ხორცს ჰგავს.
Ეს აუცილებელია
-
- რეცეპტის ნომერი 1. სოიოს გულაში.
- შემადგენლობა: სოიოს ნაჭრები
- 1 ხახვი
- 1 სტაფილო
- სანელებლები გემოვნებით.
- რეცეპტი ნომერი 2. სოიოს გულაში კარტოფილის პიურესთან ერთად.
- შემადგენლობა: 400 გრ მოხარშული სოიოს ხორცი
- 500 გრ კარტოფილის პიურე
- 200 გრ ხახვი
- 100 გრ არაჟანი
- 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- 3 კბილი ნიორი
- სანელებლები გემოვნებით
- მწვანეთა გემოვნებით.
- რეცეპტის ნომერი 3. სოიოს გულაში ჩირით.
- შემადგენლობა: 400 გრ მოხარშული სოიოს ხორცი
- 200 გრ ხვრელიანი ქლიავი
- 100 გრ ქიშმიში
- 400 გრ სტაფილო
- 2 საშუალო ხახვი
- 50 გრ მცენარეული ზეთი
- მარილი
- სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტის ნომერი 1. სოიოს გულაში.
დაასველეთ სოიო თბილ წყალში 1: 4 თანაფარდობით 20 წუთით ადრე მომზადებამდე. შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი წყალი, დატოვეთ გულაშისთვის საჭირო სითხის რაოდენობა.
ნაბიჯი 2
წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში - სასურველია ზეითუნის ზეთში - ხახვსა და სტაფილოში.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ბოსტნეული და სოიო, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, მოხარშეთ ტენდერში.
ნაბიჯი 4
რეცეპტი ნომერი 2. სოიოს გულაში კარტოფილის პიურესთან ერთად.
წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 5
ქვაბში ჩადეთ სოიოს ხორცი და კარტოფილის პიურე ფენებად. თითოეული ფენის თავზე მოაყარეთ სუნელი, დაამატეთ ცოტა შემწვარი ხახვი.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ ტომატის პასტა ორ ჭიქა წყალს, დაასხით მიღებული სითხე გულაშის ყველა ფენას.
ნაბიჯი 7
ადუღეთ გულაში დაბალ ცეცხლზე 25-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
არაჟანი შეურიეთ სანელებლებს და დაასხით გულაში, ზემოდან მოაყარეთ ნიორი, შემდეგ კი 10-15 წუთი გააჩერეთ დახურული სახურავით.
ნაბიჯი 9
მიირთვით გულაში ახალი მწვანილით.
ნაბიჯი 10
რეცეპტის ნომერი 3. სოიოს გულაში ჩირით.
დაასველეთ ქლიავი და ქიშმიშით 2 საათით ადრე, სანამ არ გახდება რბილი. ამოიღეთ ძვლები მათგან.
ნაბიჯი 11
გახეხილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით ზეითუნის ზეთში.
ნაბიჯი 12
დაამატეთ სოიოს ხორცი, ქიშმიში და ქლიავი. საჭმელს წყალი დაასხით.
ნაბიჯი 13
მორევის დროს მოაყარეთ საკვები, დაუმატეთ სანელებლები გემოვნებით. გააჩერეთ 10 წუთი საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 14
კერძის მიტანისას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი.
