ჩვენ ვწვათ ბადრიჯნებს, ვამზადებთ რულონებს და ხარშებს. წვნიანი რას იტყვით? აღმოჩნდება, რომ ის ძალიან მსუბუქი, მაგრამ გულისხმიერი, არომატული, გემრიელი და ლამაზი მარჯნის ფერია.
Ეს აუცილებელია
- - 4 საშუალო ბადრიჯანი
- - 2 საშუალო კარტოფილი
- - 1 ხახვი
- - 1 სტაფილო
- - 2 წითელი პომიდორი
- - 1 ქილა ქოქოსის რძე (250 მლ)
- - 1 ს.კ. ლ მისო პასტა
- - 1 ჩ.კ. სოიოს სოუსი
- - 1 ჩ.კ. ხამანწკის სოუსი
- - 2 ს.კ. ლ ტომატის პასტა
- - 1 ჩ.კ. დაფქული ზაფრანა
- - 5 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი
- - 2 ლიტრი წყალი
- - 1 ბაგეტი
- - 5 სალბის ფოთოლი
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ და დაჭერით 1 სმ ნაჭრებად. ორივე მხრიდან ზეითუნის ზეთში შეწვით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოამზადეთ ბოსტნეულის დანარჩენი ნაწილი. გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და პომიდორი. დაჭრილი პატარა კუბურები.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. განათავსეთ სტაფილო და კარტოფილი, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით ქოქოსის რძე, დაამატეთ ხახვი, პომიდორი, სოიოს და ხელთაა სოუსი, ტომატის პასტა, დაფქვილი ზაფრანა და კიდევ 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ სახურავის ქვეშ.
ნაბიჯი 3
შემდეგი, დაამატეთ ბადრიჯანი და მისო პასტა წვნიანს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოხარშეთ კიდევ 10 წუთით ადრე, სანამ მოხარშდება. დატოვე წვნიანი სახურავის ქვეშ. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ კრუტონები. დავჭრათ ბაგეტი 2 სმ ნაჭრებად და შევწვათ ორივე მხრიდან მშრალ ტაფაში.
ნაბიჯი 4
მიირთვით წვნიანი ღრმა თასებში. თითოეულ თასში მოათავსეთ 2 კრუტონი ისე, რომ ისინი ნახევრად ჩაეფლონ წვნიანში. სურვილის შემთხვევაში, მათ შეიძლება გახეხონ ნივრის კბილი არომატის მისაღებად. წვნიანის თითოეული ნაწილი მორთეთ სალბის ფოთლით.
