მარხვის დროს თავი უნდა შეიკავოთ გემრიელი საჭმლისგან სარგებლობისგან, მაგრამ ზოგჯერ, განსაკუთრებით დღესასწაულებსა და შაბათ-კვირას (შაბათს და კვირას), შეგიძლიათ თავი გაამწაროთ არა მხოლოდ ცხელი კერძებით კარაქით, არამედ სხვადასხვა სალათებით.
კოლრაბი ყველაზე ხშირად გამოიყენება აზიური სამზარეულოს ცივი კერძებისა და საჭმლის მოსამზადებლად. იგი ასევე ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას. ამ ბოსტნეულის გემოვნებაა კომბოსტოს ან ტურნის შიგნიდან.
მიუხედავად იმისა, რომ კოლბრატი კომბოსტოს ოჯახს მიეკუთვნება, ის მართლაც ძალიან ჰგავს ბორცვს. იტალიაში კი მას calvole rapa, ანუ კომბოსტოს ბუსუსს უწოდებენ. კოლრაბი სხვადასხვა ფერისაა: მწვანედან მეწამულამდე. იგი მდიდარია A, B, C, PP ვიტამინებით, ასევე მიკროელემენტებით. ეს კერძი ჩინურ სამზარეულოს ეკუთვნის.
სალათის რეცეპტი:
- კოლრაბი 260 გ;
- ახალი კიტრი 190 გ;
- დაკონსერვებული მწვანე ბარდა 130 გ;
- კამა მწვანილი 22 გ;
- მარილი 6 გ;
- ლიმონის წვენი 10 გრ;
- სალათის ფოთლები 10 გრ.
კოლრაბი, კიტრი და მწვანე ბარდა სალათის მომზადების ტექნოლოგია
კოლრაბი გარეცხილი და გაწმენდილია, შემდეგ კი ზოლებად დაჭრილი. კიტრი ასევე გარეცხილი და დაჭრილი ზოლები. მომზადებული ბოსტნეული შერეულია, დაამატეთ მწვანე ბარდა, დამარილებული და ლიმონის წვენით სუნელი.
ამ ცივ კერძს მიირთმევენ სალათის თასში, რომელსაც ამშვენებს კამა ბუმბულით. პირველ რიგში, სალათის ბუმბულს ათავსებენ სალათის თასში.
