ზაფხულის ბოლოს დგება პერიოდი, როდესაც ბაღებში ძალიან სასარგებლო მცენარე ყურძენი იწყება. მას ჭამენ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები. რა სარგებელი მოაქვს ყურძენს სხვადასხვა ასაკის ადამიანებისთვის?
ყურძენი პატარა ბუჩქია, რომელზეც გემრიელი კენკრა იზრდება. თავად ბუჩქს ვაზს უწოდებენ. თუ ადრე იგი მხოლოდ რუსეთის სამხრეთ რეგიონებში იყო მოყვანილი, ახლა ის ყველგან კეთდება. ეს შესაძლებელი გახდა ყინვაგამძლე ახალი ჯიშების განვითარების წყალობით.
ყურძნის სასარგებლო შემადგენლობა
ყურძენს დიდი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის. ეს გამოწვეულია ყურძენში დიდი რაოდენობით ვიტამინებისა და მიკროელემენტების არსებობით.
მასში ჭარბობს C და B ვიტამინები, ნახშირწყლები, ასევე იოდი, კალიუმი, სილიციუმი და კობალტი. ყურძენში ნაპოვნია შემდეგი სასარგებლო ქიმიური ნაერთები: ორგანული მჟავები, ფლავონოიდები, პექტინები, გლუკოზა, ფრუქტოზა და ა.შ. ამ კენკრის შემადგენლობა დიდწილად ხსნის ყურძნის სასარგებლო თვისებებს ადამიანის სხეულისთვის ნებისმიერ ასაკში.
ყურძნის სარგებელი ბავშვებისთვის
სპეციალისტების მიერ ჩატარებულმა გამოკვლევებმა დაადასტურა, რომ ყურძენი დადებითად მოქმედებს მზარდი ბავშვის ორგანიზმის განვითარებაზე. არ აქვს მნიშვნელობა რა ფორმით გამოიყენებს მას. ეს შეიძლება იყოს წვენი, ახალი კენკრა, კომპოტი, მურაბა ან ქიშმიში (ხმელი ყურძენი). ყურძენი შეიცავს კალციუმს, რომელიც აძლიერებს ბავშვის ძვლებს და ხელს უწყობს სწორ ზრდას.
ბავშვებში ეს კენკრა მნიშვნელოვნად ზრდის იმუნიტეტს. ამიტომ, გრიპისა და გაციების დროს ყურძნის გამოყენება მნიშვნელოვნად ამცირებს დაავადების რისკს. ასევე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს ხილი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს ბავშვის სხეულის სწრაფ გაჯერებას. ამიტომ, მისი მიღება რეკომენდებულია მეტაბოლური დარღვევებისა და მცირეწონიანობის მქონე ბავშვებისთვის.
ახალი ყურძნის ჭამა ბავშვების მიერ იწყება არა უადრეს სამი წლისა. ეს გამოწვეულია იმით, რომ იგი ძალზე ძლიერ საჭმლის მომნელებელ დატვირთვას აძლევს საჭმლის მომნელებელ სისტემას. ამიტომ, ბავშვს შეიძლება ჰქონდეს კოლიკა. ბავშვს შეიძლება მიეცეს არაუმეტეს 100 გრ ამ მცენარის ახალი კენკრა დღეში.
ყურძნის სარგებელი მოზრდილებისთვის
ყურძენს შეუძლია უზარმაზარი სარგებელი მოუტანოს ზრდასრული ადამიანის ორგანიზმს. მაგრამ ამ კენკრის რამდენიმე მთავარი სასარგებლო თვისებაა.
ყურძნის სასარგებლო თვისებები
- ყურძენი ხელს უშლის მოზრდილებში თირკმლის ქვების წარმოქმნას.
- ეს კენკრა ხელს უწყობს შემდეგ დაავადებებს: ნეფროზი, ნეფრიტი, პოდაგრა, ტუბერკულოზი, ჰეპატიტი და ა.შ.
- აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ახდენს ნაწლავების მუშაობის ნორმალიზებას. ხსნის ყაბზობას.
- ეხმარება ადამიანის სხეულს ღვიძლის ციროზის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
- ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებებისა და ტოქსინების გამოყოფას.
- აუმჯობესებს გულის მუშაობას და ასუფთავებს სისხლძარღვებს.
- ყურძენში რკინის არსებობამ შეიძლება გაზარდოს ჰემოგლობინის დონე ადამიანის სისხლში. ეს, თავის მხრივ, იცავს სხეულს ანემიის განვითარებისგან.
- ზრდის თავის ტვინის მუშაობას.
- ამცირებს არტერიულ წნევას.
- ყურძენი სასარგებლოა სასუნთქი სისტემის დაავადებებისთვის, ასთმის ჩათვლით.
- ხელს უშლის ადამიანებში დეპრესიისა და სტრესის წარმოქმნას. ამშვიდებს ნერვულ სისტემას.
- ასტიმულირებს პანკრეასის მუშაობას.
- ხელს უშლის ადამიანის სისხლში თრომბის წარმოქმნას.
- აუმჯობესებს მხედველობას.
ადამიანის სხეულისთვის ამ ძირითადი სასარგებლო თვისებების გარდა, ყურძენი დადებითად მოქმედებს ადამიანის რეპროდუქციულ ფუნქციაზე.
ყურძენში არა მხოლოდ კენკრაა სასარგებლო, არამედ მცენარის ფოთლებიც. მათ იყენებენ ღია ჭრილობებსა და ჭრილობებზე სისხლის შედედების გასაუმჯობესებლად. ფოთლებისგან ამზადებენ სხვადასხვა დეკორაციებსა და ინფუზიებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ბრონქიტს, ყელის ტკივილს, ასთმას და ჰიპერტენზიას. ყურძნის ფოთლებს კოსმეტოლოგიაში იყენებენ ბუნებრივი კოსმეტიკის შესაქმნელად.
ყურძნის ფოთლებიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტივი და კლასიკური რეცეპტი სახლში, რომლის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება. ამისათვის აიღეთ ჩვეულებრივი ყურძნის ფოთლები მცირე რაოდენობით ყვავილის თაფლის დამატებით 2: 1 თანაფარდობით. ისინი საფუძვლიანად არის დაფქული და შერეული. ეს მკვებავი ნიღაბი უნდა წაისვათ სახეზე 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. ეს რეცეპტი მოიშორებს ნებისმიერი ადამიანის სახის უხეში და მუწუკ კანს.
ორსულობის დროს ყურძნის ჭამა
ამ ეტაპზე ყველა ექსპერტი ორსულ ქალს ურჩევს შეწყვიტოს ახალი ყურძნის ჭამა. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მას აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა (72 კკალ 100 გრ) და ხელს უწყობს წონის სწრაფ მატებას მომავალი დედისთვის. და ეს საფრთხეს უქმნის გარკვეულ გართულებებს მშობიარობის დროს. განსაკუთრებით აუცილებელია ორსულობის ბოლოს ყურძნის გამოყენებაზე უარის თქმა. ყურძნის შერწყმა არ შეიძლება რძესთან, რაც უბრალოდ აუცილებელია გოგონას ცხოვრების მოცემულ პერიოდში. ის ავსებს ადამიანის ორგანიზმში კალციუმის რეზერვებს. ეს ასევე კარგი მიზეზია ორსულობის დროს ყურძნის ჭამის შეწყვეტისთვის.
ყურძნის დაზიანება
ყურძნის ყველა სასარგებლო თვისების გარდა, არსებობს გამოყენების უკუჩვენებებიც. კერძოდ, მისი მიღება არ შეიძლება ისეთი დაავადებების დროს, როგორიცაა სისხლის შედედების ცუდი შეგრძნება, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული, კოლიტი, ურემია, შაქრიანი დიაბეტი. ყურძენმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები ადამიანის ორგანიზმში, რაც ასევე უკუჩვენებაა გამოყენებისათვის. ასევე, ნუ დაივიწყებთ სამ წელზე ნაკლები ასაკის ბავშვებსა და ადამიანებში სიმსუქნის მნიშვნელოვან ხარისხს. ამავე დროს, ყურძენი წონის კიდევ უფრო ზრდას უწყობს ხელს.
ყურძნის მიღება არ შეიძლება დიზენტერიის და ნაწლავის სხვა დარღვევების დროს, რაც ასოცირდება ადამიანებში თავისუფალი განავლის გაჩენასთან. ეს იმიტომ ხდება, რომ მას აქვს კიდევ უფრო საფაღარათო ეფექტი.
ნებისმიერ შემთხვევაში, საჭიროა ყურძნის ზომიერად ჭამა. ყოველდღიური დოზა მოზრდილისთვის არ უნდა აღემატებოდეს 200 გ ახალ კენკრას. უფრო მეტიც, მისი ჭამა ყოველდღე არ შეიძლება. თქვენ უნდა დაიცვას გრაფიკი - არა უმეტეს 3 ჯერ კვირაში.
