შვრიის ფაფა ითვლება ყველაზე ჯანმრთელად ყველა ტრადიციული ბურღულეულისგან. ამავე დროს, შვრიის ფაფა არის როგორც დიეტური, ასევე საკვები პროდუქტი, ამიტომ იგი შესაფერისია როგორც მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, ასევე მათთვის, ვინც სხეულის წონაში იმატებს. შვრიის ფქვილის მთავარი მახასიათებელია ის, რომ მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ეს ნიშნავს, რომ შვრიის ფაფა შეიწოვება საკმაოდ ნელა და საშუალებას გაძლევთ დიდხანს არ განიცადოთ შიმშილი.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ შვრიის ფაფა,
- - 500 მლ რძე,
- - 200 მლ წყალი,
- - მარილის მარილი,
- - 1 ს.კ. საჰარა,
- - 80 გრ კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით შვრიის ფაფა მდუღარე წყალში, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, რომ ფანტელები გაახვიოთ. შემდეგ ჩაიცვი ცეცხლზე და ადუღე წყალი სანამ შვრიის ფაფა ბოლომდე არ გასქელდება.
ნაბიჯი 2
აგრძელეთ მორევა, დაასხით ცხელი რძე ორ ნაწილად და კვლავ ადუღეთ, სანამ გასქელდება. შეგიძლიათ მარილს ფაფა და დაუმატოთ შაქარი. შვრიის ფაფა მზადდება მოკლე დროში - დაახლოებით 20-25 წუთი. ეს უნდა იყოს სქელი და მკვრივი, მაგრამ ამავე დროს რბილი და ბლანტი.
ნაბიჯი 3
მომზადებული ფაფა მოაყარეთ კარაქს. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ შვრიის ფაფაში ჩაყაროთ ახალი ან გაყინული კენკრა - ვიქტორია, მარწყვი, მოცხარი, ჟოლო, ლინგონსი, მაყვალი. კარგი შვრიის ხილი ნაყოფის ნაჭრებით - ატამი, ბანანი, გარგარი, ყურძენი, ვაშლი, მანდარინი და ა.შ. და, რა თქმა უნდა, ტკბილი კბილის მქონე პირებს მოეწონებათ, თუ შვრიის ფაფა თაფლით ან მურაბით იქნება სუნელი. დაჭყლეტილი თხილი და ქლიავი ჩადეთ შვრიის ფაფაში და კვლავ მიიღებთ გულიანი კერძის ახალ გემოს.
