თუ დიეტაზე ხართ, გადაწყვიტეთ თავად მოაწყოთ მარხვის დღე, ან უბრალოდ დაიცვას წესი - არ ჭამოთ მძიმე ცხიმიანი საკვები სადილისთვის, ეს არის რეცეპტი თქვენთვის. მსუბუქი სადილი მოსაწყენი და უგემოვნო სულაც არ ნიშნავს. შეეცადეთ დააკავშიროთ ბიზნესი სიამოვნებასთან. ვახშამი, თუნდაც მსუბუქი, შეიძლება 2-3 კერძისგან შედგებოდეს. საკუთარი თავის განებივრების ერთ – ერთი მარტივი ვარიანტი ზედმეტი კალორიებით დამძიმების გარეშე: სალათი სოროთი პირველი და ცხელი - ბოსტნეულის ქვაბი ქვაბში.
Ეს აუცილებელია
-
- სალათისთვის: 2 კვერცხი
- 1 კონა სოკო, 1 კონა კამა
- 1 კონა ოხრახუში
- 2 პატარა ხახვი
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- ხარშვისთვის: 1 ბადრიჯანი
- 1 ახალგაზრდა ყაბაყი
- 2 ტკბილი წიწაკა
- 1 თავი ხახვი
- 2-3 პომიდორი
- მზესუმზირის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაიწყეთ Stew– ით, რადგან მოხარშვას უფრო დიდი დრო სჭირდება. გარეცხეთ ბოსტნეული. გაჭრა ბადრიჯნის კუდი. დაჭერით ბოსტნეული პატარა კუბიკებად, დაახლოებით 1 სმ გვერდზე. იგივე გააკეთეთ გოგრაზე. არ არის აუცილებელი ამ ბოსტნეულის კანი მოხარშვამდე; ხანგრძლივი თერმული დამუშავებით კანი ხდება ნაზი.
ნაბიჯი 2
შემდეგი, კანი წიწაკა თესლიდან, დაჭრილი მათ დიდი მოედნები. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით, როგორც გსურთ. კლასიკურ ვერსიაში, ხახვი დაჭრილია მსხვილ ნაჭრებად - მეოთხედებად. ავურიოთ ბადრიჯანი, ყაბაყი, წიწაკა, ხახვი, მარილი. ახლა იზრუნეთ პომიდორზე. დავჭრათ წრეებად, რომ ქოთანში ფენებად დალაგდეს.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ერთი დიდი თიხის ქოთანი ან რამდენიმე პატარა. უმი ბოსტნეული ძალიან მოცულობითია, გაითვალისწინეთ, შედეგად, ქოთნების შინაარსი თითქმის გაორმაგდება და წყალს დიდ წყალს მისცემს. თუ ზედმეტად მჭიდროდ დაიწყეთ ჩაშუშული ჩაშუშვა, სითხის მომზადება მოხდება მოხარშვის დროს, ამიტომ მათი შევსებისას ნუ გადაჭარბებთ ნორმას.
ნაბიჯი 4
ჯერ ქვაბი წაუსვით მზესუმზირის ზეთით. კოვზით მოაყარეთ ბადრიჯნის, ყაბაყის, წიწაკისა და ხახვის ნარევის მესამედი. შემდეგ გააკეთეთ პომიდვრის ფენა, მარილი, შემდეგ ბოსტნეულის კიდევ ერთი მესამედი ჩადეთ ქვაბში და დაფარეთ პომიდვრის მეორე ფენა. გაიმეორეთ იგივე მესამედ. პომიდორი ძალიან მაღლა უნდა იყოს. გამოიყენეთ იგივე პრინციპი თითოეულ ქოთანში ბოსტნეულის დასადებად, თუ ერთზე მეტი გაქვთ.
ნაბიჯი 5
ამის შემდეგ, Stew უნდა იყოს flavored მზესუმზირის ზეთი. ყველა ჩაშუშულს სჭირდება დაახლოებით 2-3 სუფრის კოვზი. დახურეთ ქვაბი და მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. 10 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ტემპერატურა 150-მდე შეამციროთ. შემდეგი საათნახევრის განმავლობაში შეგიძლიათ დაივიწყოთ ცხელი კერძი და სალათს აქციოთ.
ნაბიჯი 6
სალათისთვის მოვხარშოთ მოხარშული კვერცხი, გავაციოთ, გავაცალოთ კანი. სიგრძეზე შუაზე გაჭრა. დაჭერით თითოეული ნახევარი თხელ გრძივ ზოლებად.
ნაბიჯი 7
გარეცხილი სორო, ოხრახუში და კამა ხელსახოცით გააშროთ. სოკო მოაჭერით პატარა ლაქებად, დაჭერით მწვანილი. ხახვი გააცალეთ, დაჭერით თხელ ზოლებად, აადუღეთ მდუღარე წყალთან ერთად, გააჩერეთ წყალი და გააგრილეთ. გადაყარეთ კვერცხი, ხახვი, მჟავე და მწვანილი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. სეზონი მცენარეული ზეთით. დაამშვენეთ მზა სალათი მწვანილით და კვერცხის სოლით.
ნაბიჯი 8
შეგიძლია ხარშული ღუმელიდან აიღო, თეფშზე დადოთ და ვახშამი დაიწყოთ.
