კომბოსტოს მწნილი ყველაზე მარტივი და ყველაზე გავრცელებული გზაა მისი გრძელვადიანი შენარჩუნებისთვის. მჟავე კომბოსტო არ უნდა იყოს რბილი, წებოვანი ან ნაცრისფერი. ხელის დუღილი განსაკუთრებით კარგია გემოვნებისთვის.
იმისათვის, რომ მჟავე ნაზი არ აღმოჩნდეს რბილი, ნუ იჩქარებთ მის დუღილს მოსავლის აღებისთანავე. კომბოსტოს თავებში, შაქრის დაგროვების პროცესი დიდხანს გრძელდება, ამიტომ ისინი უნდა მომწიფდნენ. მაგალითად, კომბოსტოს გვიანი ჯიშების დუღილი შეიძლება მხოლოდ დეკემბრის შემდეგ. მჟავე კომბოსტო ადრეულ ჯიშებში უმეტეს შემთხვევაში არ იძენს სასურველ მტვრევადობას და რბილი გამოდის. კიდევ ერთი მიზეზი, რომ მჟავე ნაზი გახდა, შეიძლება იყოს გაყინვა მოსავლის აღების შემდეგ, ან კომბოსტო შეიცავს ძალიან ბევრ ნიტრატს. ამ შემთხვევაში მას აქვს არასასიამოვნო სუნი და ტკბილი გემო. ყველაზე გავრცელებული მიზეზი, რომ მჟავე კომბოსტო რბილდება, არის არასწორი მაწონის წარმოების პროცესი. მაგალითად, თქვენ კომბოსტოს ხუთ დღეზე მეტ ხანს ინახავდით 20 ° C– ზე მაღალ ტემპერატურაზე (ოპტიმალური ჩატარების დროა ორიდან სამ დღემდე), ან არ გაჟღენთილი გაქვთ ფერმენტირებული კომბოსტო მისგან ნახშირორჟანგის ჭარბი გასათავისუფლებლად, რომელიც წარმოიქმნება დუღილის დროს. მაგრამ, ალბათ, საქმე მარილშია: დუღილისთვის საჭიროა მხოლოდ მარილიანი მარილის მიღება. კომბოსტოს მწნილი ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, ისინი იღებენ კომბოსტოს ძლიერ და ჯანსაღ თავებს, როგორიცაა "სლავა", "მოსკოვის ზამთარი". არ მიიღოთ დამპალი, ფხვიერი, დუნე ან გაყინული კომბოსტოს თავები დუღილისთვის. შემდეგ კომბოსტოს ზედა ფოთლებიდან აცლიან, დაჭრიან და ნაზად ურევენ მარილს. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გაანადგუროთ დაჭრილი კომბოსტო, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის რბილი გამოვა. ასევე მნიშვნელოვანია კომბოსტოსთვის სათანადო მომზადება, რათა კომბოსტო არ გაუარესდეს და რბილი გამოდგეს. ხის კასრები და მინის ქილები ან მინანქრის ვედროები საუკეთესოდ შეეფერება კომბოსტოს პიკელებას. მთავარია, რომ მინანქარი თავისუფალი იყოს ფრაგმენტებისა და ხელუხლებელი. ალუმინის ჭურჭელი არ არის შესაფერისი კომბოსტოს ასაკრეფად, რადგან ის ჯანმრთელ საჭმელს ძალიან საშიშ კერძად აქცევს. მას შემდეგ, რაც ჭურჭლის კედლები კოროზირებულია რძის მჟავით გამოთავისუფლებული მჟავას ნახარშიდან, მავნე ნივთიერებები შეიძლება მოხვდეს სხეულში.
