გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია ამ გემრიელი და გაურთულებელი სალათის დამზადება. ენის სალათი ნამდვილი დელიკატესია, რომელსაც ყველა დაფასებს გამონაკლისის გარეშე. თქვენი შვებულების სტუმრები აუცილებლად მოგთხოვთ უთხარით ასეთი მარტივი და ძალიან გემრიელი სალათის მომზადების რეცეპტი.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ენა (საქონლის ხორცი ან ღორის ხორცი);
- - 1 ქილა დაჭრილი პიკელებული სოკო;
- - 3-4 კიტრის მწნილი;
- - 4 კვერცხი;
- - 70 გრ ყველი;
- - გაყინული მწვანე ბარდა;
- - მაიონეზი;
- - მდოგვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ფუნჯით გარეცხილი ენა ქვაბში და მოხარშეთ.
ნაბიჯი 2
როდესაც წყალი ადუღდება, დაუმატეთ მარილი. თუ ქაფი წარმოიქმნება, ამოიღეთ იგი ჭრილი კოვზით. გააგრძელეთ ნელ ცეცხლზე 3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ენის მზაობის დადგენა მარტივია ჩანგლით ან დანით - თუ ის ადვილად გახვრეტს, მზადაა.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ბარდა. შეავსეთ დასრულებული ენა გრილი წყლით და გაწმინდეთ. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
მოხარშული კვერცხი და ყველი გახეხეთ. შეურიეთ მაიონეზი მდოგვთან. გააკეთეთ პროპორცია თქვენი გემოვნების მიხედვით.
ნაბიჯი 6
სალათი ფენებად გაანაწილეთ ამ თანმიმდევრობით (თითოეული ფენა წაუსვით მაიონეზით): სოკო, ენა, კიტრი, კვერცხი და ყველი. მორთეთ ზემოდან მწვანე ბარდა.
