პომელო არის ხილი, რომელიც გრეიფრუტის ოდნავ გავს, მაგრამ გემოვნება გაცილებით ტკბილია. სექსუალურ პომელოს კანი არის ყვითელი. ეს ყველაზე დიდია ციტრუსოვან ხილში, რომლის დიამეტრი 30 სანტიმეტრს აღწევს და მისი წონა რამდენიმე კილოგრამამდე შეიძლება. პომელოს ერთ-ერთი ალტერნატიული სახელია ჩინური გრეიფრუტი. ალბათ ეს გამოწვეულია იმით, რომ ეს ხილი ძალიან პოპულარულია ჩინურ სამზარეულოში. მაგალითად, პომელოს კანი გამოიყენება ტიმ ტონგის, კანტონური პოპულარული კერძის არომატის მისაღებად.
Ეს აუცილებელია
- ვიეტნამური სალათი პომელოთი
- 1 საშუალო პომელო;
- 1 კიტრი;
- 1 სტაფილო;
- 3 თავი ხახვი;
- 1 კბილი ნიორი;
- ¾ ჭიქა დაჭრილი პიტნის ფოთლები;
- ¼ ჭიქა შემწვარი არაქისი, დაჭრილი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი.
- საწვავის შევსება
- 2 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 2 ჩაის კოვზი ჩილი წიწაკა.
- ტაილანდური სალათი პომელოთი ან იამ სომ ო
- 1 საშუალო პომელო;
- 500 გრამი გაწმენდილი და მოხარშული კრევეტები;
- ¾ ჭიქა ქოქოსის ფანტელები;
- ½ ჭიქა ქოქოსის რძე;
- 2 ჩაის კოვზი ჩილის ფანტელები
- 4 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი
- 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ნიორი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი შემწვარი არაქისი
- 2 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი
- 2 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი
- Cila ჭიქა დაჭრილი cilantro ფოთლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სანამ დაიწყებთ ნებისმიერი pomelo კერძების მომზადებას, ხილი უნდა გაიწმინდოს. მემბრანები პომელოში ძალიან მწარეა, ამიტომ მნიშვნელოვანია ყველა მათგანის ამოღება. პომელოს კანი შეგიძლიათ ისევე, როგორც გრეიფრუტის, კანის მოჭრით და მოცილებით, შემდეგ კი ხორცის სეგმენტებად ამოკვეთით.
ნაბიჯი 2
შეგიძლიათ, როგორც დესერტი, მიირთვათ პომელოს რბილობი, ისევე, როგორც სხვა ციტრუსის ხილის რბილობი - ფორთოხალი ან გრეიფრუტი. არ გადააგდოთ კანი - შეგიძლიათ მოაყაროთ დაშაქრული ხილი, მისგან მარმელადი ან დაამატოთ ხელნაკეთი შოკოლადები.
ნაბიჯი 3
გრიფფრუტი ან ფორთოხალი შეცვალეთ პომელოთი თქვენთვის კარგად ნაცნობ კერძებში. ისეთივე გემრიელი იქნება, მაგრამ ცოტათი უფრო ტკბილიც.
ნაბიჯი 4
უამრავი აზიური სალათის რეცეპტი არსებობს, რომელშიც პომელო გამოიყენება. აქ არის რამოდენიმე მათგანი.
ვიეტნამური სალათი პომელოთი.
სტაფილო და კიტრი დაჭერით თხელ ზოლებად არა უმეტეს ასანთისა. გააცალეთ პომელო და გაყავით რბილობი მცირე სეგმენტებად. დიდ თასში აურიეთ კიტრის ზოლები და მარილი, რომ გამოვიდეს ზედმეტი სითხე. ცოტა ხნით გადადგით. შეურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი. დაჭერით ნიორი და ხახვი და გააჩერეთ ვოკში, სანამ ხახვი არ კარამელიზდება. მოდით ნიორი და ხახვი გაცივდეს, შემდეგ მოათავსეთ თასში და დაამატეთ სტაფილო. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე კიტრიდან და მოათავსეთ იმავე თასში. დაამატეთ პიტნა, არაქისი და სოუსი და კარგად აურიეთ. სალათი მზად არის.
ნაბიჯი 5
ტაილანდური სალათი პომელოთი ან იამ სომ ო
პატარა ღრმა ტაფაში ხახვი, ნიორი და პილპილი ფანტელები გააჩერეთ მცენარეულ ზეთში, სანამ ხახვი არ კარამელიზდება. დაამატეთ კოქსის ღუმელის რძე, გააცხელეთ, გადაიტანეთ თასში და გააცივეთ. ტაფა გარეცხეთ და გააშრეთ. მშრალ ტაფაში, შეწვით ქოქოსის ფანტელები ღია ყავისფერამდე. გაათბეთ კრევეტები და დაამატეთ ისინი თასში ხახვთან, ნიორთან და წიწაკასთან ქოქოსის რძეში. მოათავსეთ ქოქოსის ფანტელები, გაწმენდილი და სეგმენტირებული პომელო, არაქისი და cilantro იმავე ადგილას. შეუთავსეთ ცაცხვის წვენი და თევზის სოუსი და სეზონის სალათი.
