არგულა (arugula) არის ბალახი, რომელიც მიეკუთვნება კომბოსტოს ოჯახს. კერძების მომზადებისას ამ ბალახს იყენებენ ძირითადად სალათებში, აგრეთვე ხორცის კერძების სუნელებში, რადგან მას აქვს ძალიან მდიდარი და მძაფრი გემო. გარდა ამისა, რუკოლამ იპოვა თავისი გამოყენება სამედიცინო პრაქტიკაში.
არგულა გავრცელებული მცენარეა მდოგვის მძაფრი არომატით და მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობით - შეიცავს ვიტამინებს B, C, E, ბეტა-კაროტინს და ვიტამინ K- ს, რაც ზრდის სისხლის შედედებას, ამიტომ ჭრილობის შეხორცებისთვის აუცილებელია. გარდა ამისა, რუკოლა შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა რკინა, მანგანუმი, ფოსფორი, სელენი და სპილენძი. ამ ბალახს აქვს შარდმდენი, ამოსახველებელი ეფექტი და ასევე გამოიყენება ლაქტაციის სტიმულირებისთვის მეძუძურ ქალებში. არგულა ზრდის ჰემოგლობინის დონეს, ამიტომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც რკინადეფიციტური ანემიის სამკურნალო საშუალება.
100 გრ არკულა შეიცავს თითქმის ვიტამინ K– ს ყოველდღიურ მოთხოვნილებას.
ასევე, რუკოლა აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, გამოიყენება გასტრიტისა და კუჭის წყლულის სამკურნალოდ. მისი შემადგენელი ნივთიერებების წყალობით ის ხელს უწყობს ორგანიზმის მდგრადობის გაზრდას სხვადასხვა ინფექციების და გაციების მიმართ, ოდნავ ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, ამიტომ სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. ხალხურ მედიცინაში რუკულას იყენებენ, როგორც კიბოს განვითარების თავიდან ასაცილებლად, ჰიპერტენზიასთან და ვენური უკმარისობის წინააღმდეგ საბრძოლველად.
არგულა დაბალკალორიულია და ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს, ამიტომ შესანიშნავი დამხმარე საშუალებაა დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის. ის შეიცავს საკმარის რაოდენობას ბოჭკოვან და ამის წყალობით, აჩენს სისავსის შეგრძნებას და რადგან მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, ის ხელს უწყობს მუშაობის შენარჩუნებას მთელი დღის განმავლობაში.
მცენარის 100 გრ შეიცავს მხოლოდ 25 კკალ.
საჭმლის მომზადებისას გამოიყენება როგორც ფოთლები, ასევე მცენარის თესლი. თესლი შეიცავს მდოგვის ზეთს, რომელსაც იყენებენ სალათების გასახდელად, ხოლო ფოთლები შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ცალკე კერძი ან გარნირად. არგულა კარგად უხდება ხორცსა და ბოსტნეულს, აუმჯობესებს თევზის კერძების გემოს, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სოუსების, ხაჭოს, პიცისა და სენდვიჩების დასამზადებლად. ასევე, ზეთი რეკომენდებულია შემცირებული პოტენციის მქონე მამაკაცებისთვის - მისი მიღება უნდა მოხდეს მინიმუმ 3 ჩ.ჭ. დღეში. ამ ბალახს დიდი ხანია იყენებენ როგორც ბუნებრივ აფროდიზიაკს - საჭიროა აურიოთ 100 გრ გამხმარი რუკოლა თაფლით (10 გრ) და შავი პილპილით (10 გრ), აიღოთ 1 ჩ.კ. დილით.
არგულას გამოყენება შესაძლებელია თმის მოვლის დროსაც, მას აქვს გამაძლიერებელი მოქმედება მათზე, ამცირებს თმის ცვენას და აუმჯობესებს მის შინაგან სტრუქტურას. ამისათვის მზადდება ნიღაბი მცენარის მდოგვის ზეთისგან - 2 ს.კ. ზეთები უნდა შეიზილოთ სკალპში და დატოვონ ღამით. რა თქმა უნდა, თავი პირსახოციში უნდა შემოიხვიოთ, რომ სითბო იყოს და ბალიში არ დაგიბრწყინოთ. გარდა ამისა, რუკოლას ზეთს იყენებენ კანის დაავადებების სამკურნალოდ, როგორც პრობლემური კანის მოვლისთვის, პიგიენური ლაქების და ნაოჭების გასათეთრებლად. მისი მოსამზადებლად 200 გრ. 500 მლ ზეითუნის ზეთს ასხამენ დაქუცმაცებულ ფოთლებს და ასხამენ 2 კვირის განმავლობაში, შემდეგ კი მიღებულ ზეთს ზეთობენ სხეულის კანზე და სახეზე.
არგულას ყიდვისას უნდა გაითვალისწინოთ ფოთლების ზომა, ვინაიდან გემო ასევე დამოკიდებულია ზომაზე - რაც უფრო დიდია ფოთოლი, მით ნაკლებად მწარეა და პირიქით. შეგიძლიათ ფოთლები მაცივარში შეინახოთ წყლის ჭურჭელში, ასე რომ, ისინი რამდენიმე დღის განმავლობაში სუფთა დარჩებიან. მათი გაყინვა შესაძლებელია სარეცხისა და გაშრობის შემდეგაც. მას შემდეგ, რაც arugula საკმაოდ უპრეტენზიოა, ის შეიძლება გაიზარდოს windowsill- ზე მთელი წლის განმავლობაში. ამ მცენარეს გამოყენების პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ აქვს, გარდა მასზე ალერგიისა. დიდი რაოდენობით, რუკოლა არ არის რეკომენდებული მაღალი მჟავიანობის, კოლიტის (ნაწლავების ანთების) და გასტრიტის მქონე პაციენტებისთვის და ორსული ქალებისთვის.
