გნოკი არის პატარა იტალიური პელმენი, რომელსაც ჩვეულებრივ სოუსებთან ერთად მიირთმევენ. წვნიანი მათთან ერთად მსუბუქი და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის. ჩვეულებრივ გნოკებს ამზადებენ სახლში წყლისგან, კვერცხისგან და ფქვილისგან. მაგრამ მათი შეძენა მაღაზიაშიცაა შესაძლებელი.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ქათმის მკერდი;
- - 1 ხახვი;
- - 8 კბილი ნიორი;
- - 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- - 1700 მილილიტრი წყალი ან ბულიონი;
- - წიწაკა და მარილი გემოვნებით;
- - 200 გრამი პესტოს სოუსი;
- - 1 პაკეტი გნოკი;
- - 3 ალუბლის პომიდორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩართეთ ღუმელი და გაათბეთ 180 გრადუსზე. განათავსეთ ქათამი (მკერდი) საცხობ ფორმაზე.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ოთხ თანაბარ ნაწილად და მოათავსეთ ხორცის თავზე. დაამატეთ ნიორი კბილი.
ნაბიჯი 3
ზეითუნის ზეთი მოასხით ქათამს, მარილს და პილპილს.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. ხორცი გადაიტანეთ გასაგრილებლად, მოაცილეთ ნიორი და ხახვი.
ნაბიჯი 5
გამოიყენეთ ბლენდერი ბულიონი, შემწვარი ხახვი და ნიორი. დაუმატეთ პესტოს სოუსი და ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება. რეკომენდებულია ინგრედიენტების თანდათანობით დამატება.
ნაბიჯი 6
როდესაც ქათამი გაცივდება, ამოიღეთ კანი და ძვლები და დაჭერით. განათავსეთ ხორცი თასში, დაამატეთ სოუსი. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 7
წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადაყარეთ გნოკები და მოხარშეთ, სანამ არ ათქვიფებენ.
ნაბიჯი 8
დაალაგეთ ქათამი თეფშებზე, გადააფარეთ ბულიონი მოხარშული გნოკით.
ნაბიჯი 9
დაჭრილი პომიდორი კუბიკებად და გამოიყენეთ გარნირად.
