ფუნთუშა არის ტკბილი საკონდიტრო ფუნთუშა, რომელიც ასხამს დარიჩინსა და შაქარს. მისი სახელი მომდინარეობს რუსული ზმნისაგან „გაბრტყელდება“.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - რძე - 1 მინა;
- - მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
- - შაქარი - ½ ჭიქა;
- - ფქვილი - 2 ჭიქა;
- - კარაქი - 2 სუფრის კოვზი.
- შევსების მიზნით:
- - კარაქი - 1 სუფრის კოვზი;
- - ვაშლი - 2 ცალი;
- - ცოტა ლიმონის წვენი;
- - მარციპანი - 1 მინა;
- - დაფქული დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ საფუარის ცომი ჩამოთვლილი ინგრედიენტებით და დააყენეთ თბილ ადგილას. სანამ ცომი სწორია, მოამზადეთ ვაშლის ფუნთუშა.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ვაშლი, მოაცილეთ შუა ნაწილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. იმისათვის, რომ ვაშლი არ გაშავდეს, მოაყარეთ ლიმონის წვენი. მარზიპანის მასა ხელით დაანგრიეთ ან დაჭერით.
ნაბიჯი 3
გაადნეთ კარაქი და დაამატეთ კუბურები იქ, გაათბეთ ისინი ფაქტიურად 2 წუთის განმავლობაში და გადმოდგით ცეცხლიდან. ვაშლში ჩადეთ დარიჩინი და მარციპანი.
ნაბიჯი 4
მოზილეთ წამოსული ცომი და გაახვიეთ საკმაოდ წვრილად. მისი სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 7 მმ. თანაბრად გაანაწილეთ შევსება ცომზე და გააბრტყელეთ რულეტად. დავჭრათ იგი თანაბარ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
საცხობ ფურცელს წაუსვით მარგარინი ან მცენარეული ზეთი, დაადეთ მასზე ნაჭრები და დატოვეთ თბილ ადგილას 20 წუთის განმავლობაში, რომ ფუნთუშა კვლავ წამოვიდეს. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ფუნთუშები მასში ვაშლით 12-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ მზა ფუნთუშა თასში, ოდნავ მოაყარეთ წყალი და გადააფარეთ სუფთა ხელსახოცი ან პირსახოცი. დაე, ცოტათი გაცივდნენ, როგორც არიან. ფუნთუშების ქერქი რბილი აღმოჩნდება და ისინი უბრალოდ გალღვებიან თქვენს პირში.
