ვისაც ახალი ცომეული უყვარს, უნდა დაეუფლოს სახლში ფუნთუშის დამზადების ხელოვნებას. გაეცანით თუ როგორ უნდა მოზილოთ საფუარის ცომი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ფუნთუშები მრავალფეროვანი ფითხით ან მის გარეშე. სწორად გამომცხვარი პროდუქტები ფუმფულა და ჰაეროვანია.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 1 ჭიქა რძე;
- - 1 კვერცხი;
- - 15 გრ მშრალი საფუარი;
- - 400 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 2 სუფრის კოვზი კარაქი;
- - 1/4 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი.
- შევსების მიზნით:
- 3/4 ჭიქა ორმოში მსუბუქი ქიშმიში
- - 60 გრ კარაქი;
- - შაქარი;
- - დაფქული დარიჩინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ რძე - უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი. გახსენით მასში საფუარი და გრანულირებული შაქარი. განათავსეთ კონტეინერი თბილ ადგილას ისე, რომ თხევადი იწყებს ქაფს.
ნაბიჯი 2
ცომს დაასხით გამდნარი კარაქი, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და ვანილის შაქარი. კარგად აურიეთ ნარევი და ნაწილებად დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი. მოზილეთ ცომი, ჩადეთ ბურთულაში და განათავსეთ გახურებულ ქვაბში. დაფარეთ იგი პირსახოცით და დატოვეთ ცომი მტკიცებულებისთვის.
ნაბიჯი 3
საათნახევრის შემდეგ, ცომი უნდა გაორმაგდეს მოცულობით. ჩაყარეთ კოვზით და გააჩერეთ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ ნარევი ფქვილმოყრილ დაფაზე და ოდნავ მოზილეთ ხელებით. ცომი არ გაიჩინოთ ძალიან დიდხანს, თორემ ძალიან მკაცრი იქნება და ფუნთუშა მკაცრი იქნება.
ნაბიჯი 4
ქიშმიშის ფუნთუშები
შედეგად მიღებული ცომიდან შეგიძლიათ გამოაცხოთ ფუნთუშა ქიშმიშით. ჩამოიბანეთ, დაიხურეთ მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და გააშრეთ ჩირი. ცომი გაყავით პატარა გროვებად, გააბრტყელეთ თითოეული ბურთულად, შემდეგ კი ბურთები გადაიტანეთ ტორტილებში. მოათავსეთ ქიშმიშის კოვზი თითოეული მათგანის ცენტრში და დაამაგრეთ ნამცხვრების კიდეები. ფორმის მრგვალი ფუნთუშა და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. დატოვეთ მანძილი პროდუქტებს შორის - გამოცხობის დროს მათი ზომა გაიზრდება.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ კვერცხი და ფუნთუშების ზედაპირი წაუსვით სილიკონის ჯაგრისით. გააჩერეთ პროდუქტები 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გამოაგზავნეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში, 200 გრადუსამდე გაცხელებული. მზა ფუნთუშა უნდა გაიზარდოს და ყავისფერი იყოს. ამოიღეთ საცხობი ფურცლიდან, მოათავსეთ ხის დაფაზე და გადააფარეთ თეთრეულის პირსახოცი. მიირთვით გაცივებული ან თბილი.
ნაბიჯი 6
შეგიძლიათ ფუნთუშა სხვანაირად მოაწყოთ. ცომი გააბრტყელეთ ფენად, გახეხეთ გამდნარი კარაქით და ზედაპირზე თანაბრად მოაყარეთ ქიშმიში. გავაბრტყელოთ ფენა რულეტად და დავჭრათ მჭრელი დანით ნაჭრებად. განათავსეთ ისინი სილიკონის ფორმაში, შესაბამისი ბადის ზომით - ფუნთუშა შესანიშნავად იქნება ბრტყელი. თუ საცხობი ფორმა არ გაქვთ, გამოაცხვეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ მზა ფუნთუშა ხის დაფაზე, რომ გაგრილდეს. პროდუქციის ზედაპირს შეიძლება მოაყაროთ შაქრის შემცველი შაქარი, დაფაროთ შაქრის შემცველი შაქარი ან დაამშვენოთ გამდნარი შოკოლადი.
ნაბიჯი 8
დარიჩინის რულონები
ტკბილი ფუნთუშის გამომცხვარი შეიძლება კარაქის ცომიდან. ცომი გაყავით მუწუკებად და შემდეგ გადაიტანეთ ბრტყელ ნამცხვრებად. გახეხეთ თითოეული გამდნარი კარაქით და მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი, შერეული დაფქული დარიჩინით. გააფართოვეთ ნამცხვრები რულონებად, ჩამოყარეთ თითოეული შუაზე და გაჭერით შუაზე. გააფართოვეთ ფუნთუშები ისე, რომ ისინი ვარდებს დაემსგავსონ. გაანაწილეთ პროდუქტები საცხობ ფირფიტაზე, გააჩერეთ 15 წუთი. გამოაცხვეთ ფუნთუშები 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში.
