თბილი სურნელოვანი ფუნთუშა დილის ჩაისთვის აღაფრთოვანებს და გაახარებს, ალბათ, ყველა ბავშვსა და ზრდასრულს. ბევრ ოჯახს აქვს საყვარელი საცხობი რეცეპტები, რომლებიც თაობიდან თაობას გადაეცემა. სცადეთ ერთ – ერთი საუკუნოვანი საოჯახო რეცეპტი გემრიელი ფუნთუშებისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- პრემიუმ ფქვილი - 500-600 გ;
- მშრალი საფუარი - 2 ჩაის კოვზი;
- რძე - 1, 5 ჭიქა;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- შაქარი - 1/2 ჭიქა;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- ხელნაკეთი კრემი - 2 სუფრის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი: გაათბეთ რძე 37-38 გრადუსამდე ტემპერატურაზე და ჩაასხით ნახევარი თასში. ჩაასხით მას საფუარი, თანაბრად გადაანაწილეთ იგი რძის ზედაპირზე და დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი შაქარი. კარგად აურიეთ და დაამატეთ იმდენი ფქვილი, რომ ცომი გააკეთოთ, რომელიც თანმიმდევრულობით თხევადი არაჟნის მსგავსია. განათავსეთ თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში, დაფარული სუფთა პირსახოცით. ცომი მზადაა, თუ ის გაორმაგდა და მასზე ბზარები გამოჩნდება.
ნაბიჯი 2
დარჩენილი ფქვილი გაცერით დიდ თასში, დაამატეთ მარილი და აურიეთ. შემდეგ გააკეთეთ ხახვი ფქვილის გროვაში და იქ დაასხით ცომი და დარჩენილი თბილი რძე, შემდეგ დაამატეთ გული სამი კვერცხისგან, შაქარი, ვანილის შაქარი და ნაღები. მოზილეთ რბილი ცომი, ბოლოს დაამატეთ მცენარეული ზეთი. აურიეთ იგი დიდხანს, სანამ არ შეჩერდება ხელებზე. ცომი მოათავსეთ თასში, გადააფარეთ სუფთა პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას, რომ გაიზარდოს 40-50 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, მისი მოცულობა 2-2,5-ჯერ გაიზრდება. კარგად გაზრდილ ცომზე, თითის ორმოები დარჩება, არც კი გამოყოფილი. ცომს მოაყარეთ და დააყენეთ, რომ ისევ მოვიდეს.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ მზა ცომი და გაჭერით ფუნთუშებად - გააფართოვეთ პატარა ბურთულები და ზემოდან დანით გაჭერით ჯვარედინად, რომ გამოცხობის დროს არ გაიბზარონ. მოათავსეთ ფუნთუშები ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე და ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით კვერცხი, ათქვიფეთ შაქრით და მცენარეული ზეთით (ორივეს კოვზი). გააჩერეთ 10 წუთით და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე, დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. როდესაც ფუნთუშები ცხვება, გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში - ქერქი დარბილდება თავზე.
