იმდენი მომაკვდინებელი შხამიანი სოკო არ არის, ყველაზე ხშირად მოწამვლის შემთხვევები ასოცირდება პირობითად საკვებ სოკოსთან, რომლის ჭამასაც საჭიროებს წინასწარი დამუშავება. ამიტომ, ახალბედა სოკოს კრეფერები ძალიან ფრთხილად უნდა მოეკიდონ იმ სოკოს, რომელთა თვისებებშიც არ არიან დარწმუნებული. იმის ცოდნა, თუ როგორ სწორად ამოიცნოთ და გაუმკლავდეთ ასეთ სოკოს, საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ მათი გემოთი უსიამოვნო შედეგების გარეშე.
რა სახის სოკოა პირობითად საკვები
პირობითად საკვები სოკოს დიდი რიგი, ძირითადად, მოიცავს მკვეთრ გემოვნებას და შხამიანსაც კი, მაგრამ წინასწარი დამუშავების შემდეგ საკმაოდ საკვები ხდება - რამდენიმე წყალში დასველება ან დუღილი. ეს მოიცავს მათ, რომელთა ჭამა საშიში შედეგების გარეშე შესაძლებელია მხოლოდ ახალგაზრდობაში, ასევე ისეთებიც, რომლებიც შხამიანი ხდება მხოლოდ ზოგიერთ საკვებთან ერთად, მაგალითად, ფილტვის სოკო, ალკოჰოლით გარეცხილი.
ამ სოკოებში ასევე შედის მზა ფორმის შესანიშნავი გემო: მორელი, ვარდისფერი ტალღა, შემოდგომის სოკო, შავი რძის სოკო, მეწამული რიადოკო. მორელები გვხვდება გაზაფხულზე ბაღებში, ტყეებსა და პარკებში; ისინი უხვად ჩნდება ტყის ხანძრების ადგილებში ორი წლის შემდეგ. მათი მოხმარება შესაძლებელია რამდენიმე წყალში დუღილის შემდეგ, განსაკუთრებით გემრიელია შემწვარი მორელი.
დამარილებამდე აუცილებელია ვარდისფერი ტალღის მოხარშვა, რომელიც ტყეში იზრდება ძირითადად არყების გვერდით, განსაკუთრებით ძველი. ტალღა ფართოდ არის გავრცელებული ტყის ზონის ჩრდილოეთ ნაწილში და უცნაურად საკმარისია სამხრეთით, კრასნოდარის მხარეში. ამ სოკოს ტრადიციულად, შემოდგომის დასაწყისში ზამთრისთვის დამარილებული ფორმით იღებენ, მაგრამ მისი ჭამა კასრებში მოთავსებიდან მხოლოდ 45-50 დღის შემდეგ შეიძლება.
შავი რძის სოკო ასევე "მეგობრობს" არყთან, მათი პოვნა შესაძლებელია შერეულ ტყეებში. მას აქვს მწარე გემო, ამიტომ უნდა იყოს გაჟღენთილი, პერიოდულად იცვლება წყალი, რამდენიმე დღის განმავლობაში, სანამ მწარე არ გაქრება. ამის შემდეგ, ის შეიძლება შემწვარი იყოს, მაგრამ ყველაზე ხშირად რძის სოკო დამარილებულია.
მეწამული ryadovka ასევე ითვლება მაღალხარისხოვან და გემრიელ სოკოდ, რომლის ტოქსიკური თვისებები და დამპალი ლპობის უსიამოვნო სუნი გამოირიცხება მარილიან წყალში ხანმოკლე დუღილებით. სუნი ჩნდება იმიტომ, რომ ეს სოკო დამპალი ფოთლების ქვეშ იზრდება და შეიძლება ზედაპირზე არ ჩანდეს.
ღორები პირობითად საკვებ სოკოს ეკუთვნოდა, მაგრამ მოწამვლის ხშირი შემთხვევების გამო, ისინი უკვე კლასიფიცირდნენ როგორც შხამიანი.
დამარილებული ან პიკელებული შემოდგომის სოკო ძალიან გემრიელია, რომლის მოხარშვაც საჭიროა მომზადებამდე 40-50 წუთის განმავლობაში. ისინი ასევე შემწვარი და გამხმარიც კია. მაგრამ გამხმარი სოკოს ჭამა მხოლოდ 2-3 თვის შენახვის შემდეგ შეიძლება, ამ დროის განმავლობაში მათში არსებული შხამები მთლიანად იშლება. თაფლის სოკო ითვლება პარაზიტად, რომელიც ანადგურებს ხეების სტრუქტურას, მაგრამ მისი შეგროვება ძალიან მარტივია - ის იზრდება მრავალშვილიან ოჯახებში.
როდესაც მოწამვლის პირველი ნიშნები გამოჩნდება, დაუყოვნებლივ უნდა გამოიძახოთ სასწრაფო დახმარება ან პაციენტი თავად მიიყვანოთ კლინიკაში, ამ შემთხვევაში ყოველი წუთი ძვირფასია.
პირობითად საკვები სოკოებით მოწამვლის სიმპტომები
ჩვეულებრივ, მოწამვლის პირველი სიმპტომები 4-6 საათის შემდეგ იჩენს თავს. როგორც წესი, ეს არის მუცლისა და თავის ტკივილი, გულისრევა და ღებინება, სიცხე, დიარეა. პირობითად საკვები სოკო: რძის სოკო, ვოლუშკა, რიადოკი, ღირებულება, გარკუშა, ბიძგი, ვიოლინო შეიცავს ფისოვან ნივთიერებებს, ამიტომ გამოყენებამ შეიძლება გასტროენტერიტის პროვოცირება მოახდინოს.
