ცოტამ თუ იცის ისეთი პროდუქტის შესახებ, როგორიცაა გვიმრა, და თუ ეს იცის, მაშინ ცოტამ თუ იცის მისი მომზადება. ამიტომ, მე წარმოგიდგენთ გემრიელი გვიმრის სალათის რეცეპტს ძროხის ხორცითა და ბოსტნეულით.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ მარილიანი გვიმრა
- - 300 გრ ახალი საქონლის ხორცი ვენების გარეშე (უმჯობესია გამოიყენოთ სპატული)
- - 1 საშუალო ხახვის თავი
- - 1 საშუალო სტაფილო
- - სოიოს სოუსი
- - პამიდვრის პიურე ან ტომატის პასტა 1 ს.კ. ლ
- - ზეთი შესაწვავად
- - მწიკვი შავი პილპილი
- - ნიორი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, გვიმრა ჩადეთ ცივ წყალში 6-8 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ საქონლის ხორცი წვრილ ზოლებად. დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად და გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
შემდეგ დაამატეთ შემწვარ ზეთს კარგად გახურებულ ღრმა ტაფაზე და შეწვით მასში ხახვი და სტაფილო, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხორცი და შეწვით კიდევ 5-7 წუთი.
ნაბიჯი 4
შემდეგ დაამატეთ გაჟღენთილი გვიმრა და შეწვით ხორცით და ბოსტნეულით კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ დაფქვილი წიწაკის სანელებლები და გამოწურეთ ნიორი. გახეხეთ სოიოს სოუსით გემოვნებით და დაამატეთ გახეხილი პომიდორი.
ნაბიჯი 5
საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, დავაფაროთ და დადგით ნელ ცეცხლზე (25-30 წუთი). ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ ცხლად და ცივად.
