როგორც კულინარიული ობიექტი, ბაყაყები დიდი ხანია ასოცირდება ფრანგულ სამზარეულოსთან. რა თქმა უნდა, ამფიბიები, რომლებსაც ამ ქვეყნის ძვირადღირებულ რესტორნებში ემსახურებიან, განსხვავდება ადგილობრივი წყლების მცხოვრები ყველა რუსისთვის ნაცნობი პირებისგან.
განსხვავებები საკვები ბაყაყისა და ჩვეულებრივ ბაყაყს შორის
ერთიდაიგივე, რომელი ბაყაყებია საკვები და რომელი არ არის შესაფერისი პირდაპირი მოხმარებისთვის? პრაქტიკულად არ არსებობს განსაკუთრებული გარეგანი განსხვავებები საკვებ ბაყაყსა და მის უახლოეს, მოხმარებისთვის უვარგის ნათესავს შორის. ერთადერთი გამონაკლისი არის ლოყის შარდის ბუშტების ფერი. ისინი საკვები ბაყაყში თეთრია, ხოლო ჩვეულებრივი ტბის ბაყაყში - ნაცრისფერი.
საკვები ბაყაყები ტბისა და ტბორის სახეობების ბუნებრივი ჰიბრიდია. ისინი დაახლოებით 5000 წლის წინ გამოჩნდნენ. ისინი დიდი რაოდენობით ცხოვრობენ ჭაობებსა და ნაკადებში, პატარა მდინარეებზე და ბაყაყების ყველაზე პოპულარული და მრავალრიცხოვანი სახეობაა ევროპაში. მათი ცნობილი შემწვარი ფეხები დიდი ხანია ცნობილია, როგორც ნამდვილი დელიკატესი და ემსახურება შესანიშნავ კერძებს საფრანგეთის საუკეთესო რესტორნებში. ისინი შედის მრავალი კერძის რეცეპტებში; მათთვის სპეციალური სოუსები და სახვევები იქმნება.
საკვები ბაყაყების პოპულაციები არ იკლებს, მიუხედავად იმისა, რომ მზარეულების დიდი ინტერესი აქვთ მათ მიმართ, მაგრამ პირიქით, ისინი საკმაოდ მაღალი სიჩქარით ვრცელდებიან.
სხვადასხვა ქვეყანაში საკვები ბაყაყების გამოყვანის საქმე საკმაოდ მომგებიანია, ამიტომ მთელ მსოფლიოში სულ უფრო მეტი მეურნეობაა, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან ამ ბიზნესში.
Სად იყიდება
საიდუმლო არ არის, რომ საკვები ბაყაყები არა მხოლოდ სარესტორნო სამზარეულოში გამოიყენება, არამედ სახლშიც მშვენივრად შეიძლება მოხარშონ და მრავალი გურმანი დიდხანს აფასებს. ამ დროისთვის, საკვები ბაყაყის ყიდვა არ არის პრობლემა. ისინი დიდი რაოდენობით არის წარმოდგენილი სხვადასხვა დიდ სუპერმარკეტებში. როგორც წესი, ისინი გაყინული იყიდება და სრულიად მზად არის გამოსაყენებლად.
ეგზოტიკური სამზარეულოს გულშემატკივრებს საშუალება ექნებათ დააკავშირონ ისინი სხვა კერძებთან ან თავად მოამზადონ. ახლა ბევრი მარტივი და სწრაფი რეცეპტი არსებობს. ასეთი თვითნაკეთი დელიკატესების საერთო ღირებულება, როგორც წესი, მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე მსგავსი კერძი რესტორანში.
ორიგინალური და დახვეწილი გემოვნების გარდა, რომელსაც ბაყაყის ფეხები აქვთ, ამ პროდუქტს ასევე აქვს სარგებელი სხეულისთვის. ამ ამფიბიების ხორცი შეიცავს საკმაოდ დიდ რაოდენობას ცილებს, ვიტამინებს, მინერალებს და სხვა ელემენტებს.
