Crayfish წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე ყველაზე დახვეწილი გურმანებისთვისაც კი. იგი გამოირჩევა დელიკატური გემოთი, არაჩვეულებრივი არომატით და ძალიან ლამაზი გარეგნობით. ეს კერძი მრავალფეროვნებას შესძენს თქვენს ყოველდღიურ მენიუს, გააოცებს ოჯახის წევრები და სტუმრები.
Ეს აუცილებელია
- - 20 crayfish;
- - 2 გული;
- - 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- - 250 მლ კრემი;
- - 1-2 თავი ხახვი;
- - 1 ჩაის კოვზი ტომატის პასტა;
- - ნიახური ტუბერი;
- - 1 კამა კამა;
- - 4 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - 6 ლიტრი წყალი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. კამა და ფრთხილად გარეცხილი კრაზანას ძირები ჩაყარეთ ქვაბში. წყლის კვლავ დუღილის შემდეგ, მოხარშეთ კრემი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააჩერეთ ცეცხლი, დაახურეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გამოყოფეთ კრაზანას ჭურვიდან და განათავსეთ ცალკე თეფშზე. გააშრეთ ფეხი და ჭურვი დარჩენილი ღუმელში ცოტათი დაჭრის შემდეგ და ძალიან წვრილად გახეხეთ.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი და ნიახური, დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით ქვაბში ან ქვაბში მწვავე მცენარეული ზეთით. დაამატეთ დაფქული გარსი, ტომატის პასტა და ფქვილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
Crayfish ბულიონი დაასხით ბოსტნეულს და დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ წვნიანის მოცულობა სამჯერ შემცირდება. გაწურეთ საცრის მეშვეობით. გახეხეთ კრემი ნედლეულის გულით და დაამატეთ წვნიანს. ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე. მზა წვნიანი მიირთვით კრაზანას ხორცით.
