კორნელი არის წითელი მოგრძო კენკრა, რომელსაც აქვს უზარმაზარი სამკურნალო თვისებები. მათ იყენებდნენ ხალხურ მედიცინასა და კულინარიაში უხსოვარი დროიდან - მათ ნახსენებდნენ ავიცენასა და ჰიპოკრატეს მიერ.
ეს პატარა საკვირველი კენკრა მდიდარია C ვიტამინებით, P და ორგანული მჟავებით, განსაკუთრებით ასკორბინის და ვაშლის მჟავებით. შეიცავს მთრიმლავ ნივთიერებებს, აზოტოვან და პექტინულ ნივთიერებებს, ეთერზეთებს, ფრუქტოზას და ბოჭკოებს. ამ კომპოზიციის წყალობით, ძაღლის ხე სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე, ამდიდრებს ორგანიზმს საკვები ნივთიერებებით და ეხმარება მას მრავალი დაავადებისგან გათავისუფლებაში. შემთხვევითი არ არის, რომ ასტრონავტების მრავალი პროდუქტი ამ საოცარი კენკრისგან მზადდება.
ასე რომ, ძაღლის კენკრა ძალიან სასარგებლოა გაციების დროს - მათ აქვთ სიცხის დამწევი და ანტისეპტიკური თვისებები. ისინი ეხმარება ანემიას, რადგან ისინი ზრდის ჰემოგლობინის დონეს და იცავს ანემიას. ისინი ასევე ხსნიან საჭმლის მონელების პრობლემებს ფიტონციდების - სპეციალური ანტიბაქტერიული ნივთიერებების წყალობით. ისინი კარგია საჭმლის მონელების, გულძმარვის და ცუდი მადის მქონე ადამიანებისთვის.
კორნელი საუკეთესოდ არის მოხმარებული სუფთა - ამ გზით ორგანიზმში მეტი ვიტამინი და საკვები ნივთიერება შედის. იმისთვის, რომ მისი ჭამა მთელი წლის განმავლობაში შეძლოთ, საკმარისია კენკრის გაყინვა ან შაქრით დაფქვა. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, 1 კგ ძაღლისთვის, უნდა მიიღოთ 2 კგ გრანულირებული შაქარი. აუცილებელია გახეხილი ძაღლის შენახვა მაცივარში.
ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ დეკორაციები ძაღლის ხილისა და ფოთლებისგან, რომლებიც სასარგებლოა მაღალ ტემპერატურაზე გაცივების, ბრონქიტის ან გრიპის დროს. ხოლო რქოვანას წვენი რეკომენდირებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, ვინაიდან ამ მცენარის კენკრას შეუძლია შეამციროს სისხლში შაქრის დონე. კორნელიანი სასმელები ასევე ხელს უწყობენ ორგანიზმში მეტაბოლიზმის დაჩქარებას, მისგან ტოქსინებისა და ტოქსინების მოცილებას.
გარდა ამისა, ძაღლის კენკრას ხშირად იყენებენ ხორცის კერძებისთვის სხვადასხვა სოუსის და ხილის მოსამზადებლად. კენკრის სოუსები განსაკუთრებით უხდება ფრინველს და ძროხის ხორცს. დოგვუდი ასევე ამზადებს გემრიელ ჟელეს, მურაბას და კომპოტებს.
