გულუხვი შროვეტიდი შეიძლება აცდუნებდეს თუნდაც ჯანსაღი ცხოვრების წესის მომხრეებს მრგვალი, წითური, ღია ბლინებით. ამ კვირაში ყველაფერი ოქროს სრულყოფას ეხება, ცხელი, ცხელი, პირდაპირ ტაფიდან და პირში. დიასახლისები აცხობენ საფუარის და ნაღების ბლინებს, ხორბლისა და წიწიბურასგან, შვრიის და ჭვავის ფქვილს, გამოცხობას და მის გარეშე, რომელსაც ასხამენ სპირტებს და ფითხებს. თუ ამ დელიკატასის საკუთარი სპეციალური რეცეპტი ჯერ კიდევ არ გაქვთ, შეეცადეთ გამოაცხოთ ყველაზე მსუბუქი, კეფირში ან შრატში.
Ეს აუცილებელია
- ბლინები კეფირზე
- - 2 ჭიქა უცხიმო კეფირი;
- - ½ კოვზი სოდა;
- - 1 ჭიქა წყალი;
- - 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- - 2 ქათმის კვერცხი;
- - 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - მარილის მარილი.
- კრემის ბლინები შრატით
- - 2 ჭიქა შრატი;
- - 2 ჭიქა უცხიმო რძე;
- - 3 ჭიქა ფქვილი;
- - ½ კოვზი სოდა;
- - 2 ქათმის კვერცხი;
- - 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - მარილის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბლინები კეფირზე
წინასწარ ამოიღეთ კვერცხები ისე, რომ მათ ჰქონდეთ დრო, რომ ოთახის ტემპერატურას მიაღწიონ. ადუღეთ წყალი. ათქვიფეთ კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ, ჩანგლით ან მიქსერით, დაასხით კეფირი, დაუმატეთ მარილით გაცრილი ფქვილი წვრილ ნაკადში. თუ გსურთ ბლინები მიირთვათ ტკბილი შევსებით, დაუმატეთ შაქარი.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ სოდა მდუღარე წყალში, აურიეთ. ჩაასხით საცხობი სოდის ხსნარი ცომში, მოზილეთ და გააჩერეთ 5 წუთი თბილ ადგილზე. ბუშტები უნდა გამოჩნდეს ცომის ზედაპირზე. ბლინის ცომს ბოლოს დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 3
შემწვარი ბლინები კარგად გაცხელებულ თუჯის ტაფაში. ისინი აღმოჩნდებიან მსუბუქი და დელიკატური.
ნაბიჯი 4
კრემის ბლინები შრატით
თბილი შრატი ოთახის ტემპერატურაზე. დაამატეთ მარილი, სოდა, თუ ბლინები ტკბილია, 2-3 სუფრის კოვზი შაქარი, ოდნავ ათქვეფილი კვერცხი, მცენარეული ზეთი. აურიეთ და მსუბუქად ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ სქელ, გლუვ ცომში, არაჟანგის კონსისტენციის მსგავსი.
მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე. ჩაასხით ის თხელი ნაკადით ბლინის ცომში, გახსოვდეთ, რომ აურიეთ. ცომის თასს გადააფარეთ სუფთა თეთრეულის პირსახოცი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 20-30 წუთი.
ნაბიჯი 6
შემწვარი ბლინები კარგად გახურებულ, მძიმე ჭურჭელში. თითოეული ბლინის წინ, მსუბუქად წაუსვით კანი კარაქის ნაჭრით.
