ახალი რძე ყოველთვის სრულად არ არის მოხმარებული და ნარჩენები შეიძლება გახდეს მაწონი. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი არომატული თევზის ღვეზელი. ამას ცოტა დრო დასჭირდება და შედეგი ყველაზე გაბედულ მოლოდინსაც კი გადააჭარბებს.
არაჟანზე დაფუძნებული ნამცხვარი ნაზი და ჰაეროვანია. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი შევსება, მთავარი პირობაა, რომ ის ქონდარი იყოს. მზა კერძს შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ისე ცივი.
მიიღეთ დიდი თასი, შეგიძლიათ მინანქარი. ჩაასხით მასში ერთი ლიტრი მჟავე რძე (სითხის შენარჩუნება შეიძლება ერთი დღით ადრე). დაამატეთ ერთი ქათმის კვერცხი და ათქვიფეთ ავთქვიფოთ ან მიქსერით. როგორც კი ბუშტები გამოჩნდება ნარევის ზედაპირზე, დაუმატეთ 1/2 ჩ.კ. სოდა, შემდეგ კი 2 სუფრის კოვზი. ძმარი, აურიეთ.
ჩაასხით თასში 60 მლ მცენარეული ზეთი, მარილი. გაცერით ფქვილი sieve მეშვეობით, და როდესაც ნაზად აურიეთ ცომი, დაამატეთ იგი სითხეში. ჩაასხით ფქვილი თვითნებურად, იხელმძღვანელეთ ცომის სტრუქტურით, ის უნდა აღმოჩნდეს ბლანტი, მაგრამ არა სქელი. აიღეთ კოვზი, ჩადეთ შიგნით, დაელოდეთ, შემდეგ გამოიღეთ და გახედეთ. თუ ცომი დიდ წვეთებში გადის, აღარ არის საჭირო ფქვილი.
მოამზადეთ შევსება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი თევზი ან დაკონსერვებული საკვები. თევზი დავჭრათ ნაჭრებად და ავურიოთ დაჭრილ ხახვს. წაუსვით ღრმა საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით, დაასხით ცომის ნახევარი, ზემოდან მოაყარეთ შევსება, დაფარეთ ცომის მეორე ნახევრით, შემდეგ შედგით ღუმელში 1 საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. როგორც კი კერძი დაფარულია ოქროს ქერქით, შეგიძლიათ მისი ამოღება.
© ყველა უფლება დაცულია. განსაკუთრებით რამდენად მარტივი! ტარაკანოვი ს.ნ. 23.05.2013 წ
