ბევრ დიასახლისს აქვს მოსაზრება, რომ ღვეზელის დამზადებას დიდი დრო სჭირდება. ამასთან, არსებობს რეცეპტები, რომელთა მომზადება ძალიან მარტივია, კერძები კი ძალიან გემრიელი გამოდის. ამ კერძებიდან ერთ-ერთია არაჟნის ღვეზელი სოკოთი და ქათმით. ეს ნამცხვარი სწრაფად მზადდება და შედეგი ყოველთვის გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - არაჟანი - 400 გ;
- - ფქვილი - 1 მინა;
- - გამაფხვიერებელი - 2 ს.კ;
- - მარილი გემოვნებით.
- შევსების მიზნით:
- - ქათმის ფილე - 300 გ;
- - ახალი შამპინიონი ან ხელთაა სოკო - 300 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - სანელებლები და მარილი;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ ცომი არაჟნისთვის. ამისათვის ქვაბში ჩადეთ ჩანგალი მსუბუქად სცემეთ კვერცხებს. შემდეგ ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ არაჟანი, მარილის მარილი და მოაყარეთ სუნელები. აურიეთ ნარევი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 2
ნარევს დაამატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი და მოზილეთ ცომი, რომელიც თხელი უნდა აღმოჩნდეს. ცომი დატოვეთ ხარშვისთვის ნახევარი საათის განმავლობაში და დაიწყეთ არაჟნის შევსების მომზადება.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი და გავახუროთ ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ და გააშრეთ სოკო, დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად. დაჭრილი სოკო დაამატეთ ტაფაზე ხახვთან ერთად და გააჩერეთ ზედმეტი ტენიანობის გამოსვლამდე.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ ქათმის ფილე და გათიშეთ ზედმეტი (ფილმები და მყესები), დაჭრილი ფილე კუბიკებად. ხახვს და სოკოს დაუმატეთ ქათამი, აურიეთ და ფრაის გახეთქვამდე. დაბოლოს, დაუმატეთ მარილი და მოაყარეთ სუნელები.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ცხიმიანი საცხობი ჭურჭელი წაუსვით და ცომის ნახევარი ჩაასხით მასში. ცომი ზემოდან გაანაწილეთ შევსება თანაბარ ფენად. დარჩენილი ცომი დაასხით სავსეზე. განათავსეთ ტორტი გამოსაცხობად. 15-20 წუთის შემდეგ ამოიღეთ იგი ღუმელიდან, გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია ჩანგლით ცომის მთელ ზედაპირზე და შედგით ღუმელში კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
გააგრილეთ მზა ტორტი უშუალოდ სახით და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღეთ მას.
