შებოლილი თევზი არა მხოლოდ ლუდის შესანიშნავი საჭმელია, არამედ სრულფასოვანი კერძიცაა, რომელსაც შეუძლია ასიამოვნოს თქვენი საყოფაცხოვრებო და სტუმრები. უმეტესობა მაღაზიაში მიდის ამ პროდუქტისთვის, მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ სახლში მოწევა საკმაოდ შესაძლებელია. ამისათვის საჭიროა პატარა smokehouse, ნახერხი და რამდენიმე საათის განმავლობაში.
Ეს აუცილებელია
-
- Smokehouse;
- ნახერხი;
- კაპარჭინა;
- მარილი;
- თხევადი კვამლი;
- შავი "პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სანამ კაპარჭას მოწევთ, თქვენ უნდა შეიძინოთ ან შექმნათ სახლის smokehouse. ყველაზე ხშირად, ის ასლები, რომლებიც იყიდება საცალო სავაჭრო ობიექტებში, არ არის საკმარისად ფართო. სახლის smokehouse- ისთვის გამოიყენეთ ნებისმიერი დიდი კონტეინერი, რომელშიც შეგიძლიათ განათავსოთ ნახერხი, გახეხეთ და კაპარჭინა, დახურეთ სტრუქტურის ზედა ნაწილი სახურავით.
ნაბიჯი 2
ნახერხი ჩაყარეთ მოხარშულ კვამლში. მათი მიღება შესაძლებელია ნებისმიერი ტიპის ხისგან, გარდა წიწვოვანი მცენარეებისა. მოხუცი და ხეხილი იდეალურია, რადგან ისინი პროდუქტს განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებენ.
ნაბიჯი 3
ნაზად გაანადგურეთ კაპარჭინა, მოაცილეთ ნაწლავები, მაგრამ არ გამოაცალეთ სასწორი. ჩამოიბანეთ თევზი გამდინარე წყლის ქვეშ, რომ ჩამოიბანოთ სისხლი და ნაღველი.
ნაბიჯი 4
თევზი მოაყარეთ მარილით გარედან და შიგნით, შეგიძლიათ მსუბუქად წაუსვათ თხევადი კვამლი და მოაყაროთ შავი პილპილი. თხევადი კვამლი ბევრ დიდ მაღაზიაში იყიდება, მაგრამ მის გარეშეც თევზი არანაკლებ სურნელოვანი გამოვა. ამ ფორმით სასურველია კარკასის შენარჩუნება 5 საათის განმავლობაში ისე, რომ კარგად დამარილდეს, შემდეგ კი წაუსვით ქაღალდი, რომელიც ზედმეტ ტენიანობას მოაცილებს.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ თევზი მავთულხლართზე და განათავსეთ იგი მწეველში. ასე რომ, კაპარჭინა არ დაუკავშირდება ნახერხს, რაც გამორიცხავს დაწვის ალბათობას. დაფარეთ კერძი თავსახურით და დადგით დაბალ ცეცხლზე. თუ მოწევა ხორციელდება ბინაში, მაშინ აუცილებელია კაპოტის ჩართვა, რომ კედლები და ჭერი არ მოწიოთ.
