როგორ ფიქრობთ, ხორცი მხოლოდ ხორცისგან მზადდება? არა, მათი გაკეთება სოკოსაც შეიძლება. და ეს არ საჭიროებს სპეციალურ უნარებს. და სოკოს ხორცი შესაფერისია აბსოლუტურად ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ სოკო;
- - 2 ხახვის თავი;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 ს.კ. კოვზი არაჟანი;
- - 100 მლ ნაღები;
- - კოვზი კარაქი;
- - პურის ნამსხვრევები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოკო წყალში მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 2
სოკო ამოიღეთ ბულიონიდან, დაჭერით დანით და აურიეთ შემწვარი ხახვით. იქ დაუმატეთ არაჟანი, კვერცხი და პურის ნამსხვრევები. კარგად აურიეთ ყველაფერი და მარილი.
ნაბიჯი 3
დაასველეთ ხელები ცივი წყლით, რომ ფარმაცევტული ხორცი ხელებს არ მიეკრას. სოკოს მასისგან მოაყარეთ კერძი და შეწვით მდნარ კარაქში, სანამ ნახევრად მოიხარშება.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე და გააჩერეთ კარაქში. შემდეგ დაასხით კრემი და ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ ხორცის ბურთულები სოუსში და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.
