ხორცის საუკეთესო თანმხლები მომზადების პროცესში არის მწვანილი და ნიორი. ეს ინგრედიენტები კერძს წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელ არომატს და წვნიანს შესძენს. მაგალითად, ცხვრის მომზადება მოითხოვს thyme და marjoram. ისინი იდეალურად შერწყმულია ამ ტიპის ხორცთან. წვნიანი ცხვარი მწვანილითა და ნიორით იდეალურია არა მხოლოდ ჩვეულებრივი ვახშმისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც.
Ეს აუცილებელია
- - ცხვრის ლორი 1, 5 კგ
- - შავი პილპილის მარცვალი 8-10 ცალი.
- - ნიორი 4-5 კბილი
- - thyme 1 სტადიის. კოვზი
- - 1 ს / კ მარჯორი კოვზი
- - მცენარეული ზეთი 5 ს.კ. კოვზები
- - მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შავი წიწაკის მარცვლები კარგად გახეხეთ ხსნარში.
ნაბიჯი 2
ნიორი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ პილპილს და გააგრძელეთ კარგად დაფქვა.
ნაბიჯი 3
ცალკე თასში შეურიეთ thyme და marjoram მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 4
მწვანილს დაამატეთ გახეხილი ნიორი და პილპილი, ასევე ცოტაოდენი მარილი. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ, მშრალი და გახეხეთ მიღებული არომატული ნარევით. ცხვრის დამარილება შეიძლება 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ხორცი გადაიტანეთ ფოლგის დიდ ნაჭერში ისე, რომ მოხარშვის დროს წვენი არ გაჟონოს. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
ნაბიჯი 7
გაახურეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე და ცხვრის ცხვება დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. წიწიბურა, ბრინჯი ან კარტოფილი შესაფერისია ხორცისთვის.
