ყაყაჩოს და ფორთოხლის კომბინაცია შესანიშნავია ტორტის მოსამზადებლად. ცომეული საკვები არის გემრიელი, არომატული და ისეთი ლამაზი, რომ მათი მომზადება დაბადების დღისთვის ან სხვა დღესასწაულისთვის არის შესაძლებელი.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 300 გრ ფქვილი;
- - 250 გრ ყაყაჩო;
- - 180 გ ზეთი;
- - 150 გრ შაქარი;
- - 4 კვერცხი;
- - 3 ს.კ. კოვზები რძე;
- - 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, გახეხილი ფორთოხლის კანი.
- კარამელისთვის:
- - 200 გრ შაქარი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 4 ფორთოხალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოამზადეთ კარამელი მომავალი ტორტისთვის. ამისათვის შაქარი გახსენით 100 მლ უბრალო წყალში, დადეთ საზ. როგორც კი თხევადი დაიწყებს ჩაბნელებას, ამოიღეთ იგი გაზქურიდან, დაუმატეთ კარაქი, კარგად აურიეთ ისე, რომ კარაქი მთლიანად გადნება.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით კარამელი ფორმაში. საფუძვლიანად გადაუსვით ფორმას გვერდები და ქვედა კარამელი! ფორთოხალი დავჭრათ წრეებად და მოვათავსოთ ფორმის ძირას. სასურველია ფორთოხლის წრეების კანი.
ნაბიჯი 3
ახლა მოამზადეთ ცომი. ათქვიფეთ უმი კვერცხები შაქრით, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, კარგად აურიეთ. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, ყაყაჩოს თესლი, რძე, გამაფხვიერებელი და ფორთოხლის ცედრა. ცომის კონსისტენცია ისეთივე უნდა იყოს, როგორც ბლინებისთვის. თუ ძალიან მჭიდრო გამოგივიდათ, უბრალოდ დაამატეთ მეტი რძე.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ცომი ფორთოხალზე, გაათბეთ. განათავსეთ ღუმელში, მოამზადეთ ყაყაჩოს თესლი ფორთოხლით 50-60 წუთის განმავლობაში 160-180 გრადუს ტემპერატურაზე. გამოიყენეთ ხის შამფური, რომ შეამოწმოთ ნამცხვარი მზადაა.
ნაბიჯი 5
მზა ნამცხვარი გავაციოთ, გადავაბრუნოთ დიდ ბრტყელ თეფშზე ისე, რომ კარამელიზებული ფორთოხალი თავზე იყოს. მთლიანად გააგრილეთ, შემდეგ მიირთვით ახლად მოხარშულ ჩაისთან ერთად.
