ვაშლი ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული შემავსებელია ყველა სახის ღვეზელისთვის. მოსავლის აღების სეზონში შეგიძლიათ მოაწონოთ თქვენს ოჯახს სხვადასხვა სახის საკონდიტრო ნაწარმი მწიფე ხილის გამოყენებით, მუდმივად გაამრავალფეროვნოთ რეცეპტები. ვაშლის რბილობი ძალიან მგრძნობიარეა სხვადასხვა არომატისა და არომატის მიმართ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ საინტერესო სამზარეულოს ექსპერიმენტებს. მაგალითად, გამოაცხვეთ ღვეზელი ვაშლით და ფორთოხლის წვენით.
Ეს აუცილებელია
-
- 200-400 გრ ფქვილი;
- 1-2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- 100 გრ მარგარინი;
- ჭიქა თეთრი შაქარი;
- ნახევარი ჭიქა ყავისფერი შაქარი;
- 25 მლ რძე;
- მცენარეული ზეთი;
- ვაშლი (0,5-2 კგ);
- დარიჩინი;
- 250 გრ კარაქი;
- მარილი;
- ნარინჯისფერი;
- 1-3 კვერცხი;
- საცხობი კერძი;
- grater;
- დანა;
- საკვები ფილმი;
- მიქსერი;
- თასი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცერით 200 გრამი ხორბლის ფქვილი და შეურიეთ 1 – დან 2 ჩაის კოვზ გამაფხვიერებელს. 100 გრამი მარგარინი გაადნეთ ცალკე ჯამში.
ნაბიჯი 2
მოაცილეთ კანი ფერის ფორთოხლის დიდი ფორთოხლისგან, გამოყავით ფხვიერი თეთრი ფენა და გახეხეთ ცედრა წვრილ სახეხზე ან კვების პროცესორში. ფორთოხლისგან გამოწურეთ სუფრის კოვზი წვენი.
ნაბიჯი 3
3 ქათმის კვერცხი ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით მიქსერით, სანამ თეთრი ფუმფულა ქაფი არ წარმოიქმნება. შეურიეთ გამდნარ მარგარინს და კვლავ ენერგიულად ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ნარევს კოვზი თბილი ძროხის რძე და ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი. დაამატეთ ახალი ცედრა, შემდეგ კი დაიწყეთ თანდათანობით დაამატეთ 2 ჭიქა ფქვილი ცომს, კოვზით აურიეთ მასა. ცომი მიიტანეთ სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე.
ნაბიჯი 5
საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და ჩაასხით მასში ცომი. 5-6 მსხვილი ვაშლი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და ზემოდან მოვათავსოთ კანი. შევსება უნდა იყოს ნახევრად ქვემოთ.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ რამდენიმე შაქარი დაქუცმაცებულ დარიჩინს და მსუბუქად მოაყარეთ ვაშლის ღვეზელი ფხვნილით.
ნაბიჯი 7
ცომეული მოათავსეთ ცხელ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. ოპტიმალური ტემპერატურაა 180 გრადუსი.
ნაბიჯი 8
ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი ფორთოხლის წვენით შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს. ამ შემთხვევაში, შევსება უფრო წვნიანი, რეალური იქნება. პირველი, მოამზადეთ ცომი: 400 გრამი გაცრილი ფქვილი გაცერით ღრმა თასში, დაადეთ 250 გრამი რბილი კარაქი და გატეხეთ 1 ქათმის კვერცხი. ჩაყარეთ მწიკვი სუფრის მარილი და მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 9
გააბრტყელეთ ცომის ბურთი და გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთში. ახლა ის მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში უნდა შეინახოთ.
ნაბიჯი 10
გარეცხეთ 1 კგ ვაშლი, კანი და ბირთვი. დაჭრილი თითოეული თხელი ნახევარ დისკად და მოათავსეთ მინანქრის თასში. ზემოდან მოაყარეთ 100 გრამი ყავისფერი შაქარი და ცოტაოდენი დარიჩინი. ერთი ფორთოხლის ახლად გამოწურული წვენი დაასხით სავსეზე. აურიეთ ნარევი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 11
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გადაახვიეთ თხელ ფენად. შემდეგ განათავსეთ იგი საცხობ ფურცელზე, რომელიც შეზეთულია მცენარეული ზეთით. ზემოდან მოვაყაროთ შევსება, მოვაყაროთ ყავისფერი შაქარი და ვაცხოთ ვაშლის ღვეზელი ღუმელში 185 გრადუსზე 80 წუთის განმავლობაში.
