მთავარია მზარეულის ხელოვნებაში იყოს იმპროვიზაციის უნარი! თუ თქვენ გაქვთ ფქვილი, კომბოსტო და ცოტაოდენი ზეთი სახლში, გარანტირებული გაქვთ ულამაზესი ჩაის წვეულება სურნელოვანი ტორტით!
ინგრედიენტები
ცომი:
- ფქვილი - 500 გრ
- მცენარეული ზეთი - 140 მლ
- წყალი - 250 მლ
- მარილი - 1 ჩ.კ.
შევსება:
- კომბოსტო - კომბოსტოს 1 პატარა თავი
- სტაფილო - 1 ც.
- კარაქი - 110 გრ
- მარილი - 1 სუფრის კოვზი
- სანელებლები: ასაფოეტიდა, შავი პილპილი, სანიელი სვია, ქინძი - გემოვნებით.
ჯერ მოამზადეთ ცომი. შეურიეთ წყალი, მცენარეული ზეთი და მარილი. თუ ნაკლებად იყენებთ კარაქს, ცომი არ დაიშლება, მაგრამ ძალიან მკაცრი იქნება. დაამატეთ ფქვილი რბილი ცომის მოზელვით. მზა ცომი გადაიტანეთ ფოლგაში და გააჩერეთ 10 წუთით.
ჩამოიბანეთ კომბოსტო და დაჭერით ზოლებად. დაიმახსოვრე კომბოსტო შენი ხელებით, რომ ის იყოს რბილი. გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და წვრილად გახეხეთ სტაფილო. შეუთავსეთ კომბოსტო, სტაფილო, მარილი, სანელებლები. შევსება ძალიან გემრიელი გამოდის, თუ დაუმატებთ ასაფოეტიდას, შავი დაფქულ წიწაკას. შეარჩიეთ დანარჩენი სანელებლები თქვენი გემოვნებით. შევსებას ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ ახალი გახეხილი გოგრა ან დაჭრილი მწვანილი! წარმოიდგინეთ!
ცომის 2/3 გამოყავით ცომისგან. მოაყარეთ ფქვილი სუფრის ზედაპირზე და გააფართოვეთ ეს ნაწილი. ფორმას წაუსვით კარაქი, მოათავსეთ გაბრტყელებული ცომი ფორმას, ცოტათი ჩამოიხარეთ კიდეები. ჩამოაყალიბეთ მომზადებული შევსება. განათავსეთ რამოდენიმე ნაჭერი კარაქი შევსების თავზე. დანარჩენი ცომი გააბრტყელეთ და ზემოდან მოაყარეთ ღვეზელი. ცომის კიდეები ლამაზად შეუერთეთ ერთმანეთს. ჩანგლით გამოიყენეთ ტორტის თავზე რამდენიმე ადგილას ხვრელები.
გაახურეთ ღუმელი 220 C- ზე, აცხვეთ ნამცხვარი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 40 წუთი. ისიამოვნეთ თქვენი საყვარელი არომატით!
