მსუბუქი სტაფილოს წვნიანი ჯანჯაფილითა და ცაცხვით ძალიან სწრაფად მზადდება. ის მდიდარია ვიტამინებით და სასარგებლოა A ვიტამინის დეფიციტით დაავადებული ადამიანებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- -300 გრამი გაწმენდილი სტაფილო
- -1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- -3 სუფრის კოვზი დაფქული კოჭა
- -2 კბილი ნიორი
- -1/2 პატარა თეთრი ხახვი, დაჭრილი
- -2 ჭიქა ბოსტნეულის მარაგი (ან ქათმის საფონდო)
- -1 ცაცხვი
- -მარილი + პილპილი
- - მწვანე ხახვი გარნირისთვის
- - 1 სუფრის კოვზი არაჟანი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. გახსოვდეთ კოჭა და ნიორი ნაღმტყორცნებით ან ჩანგლით, სანამ არ გაიწმინდება. ხახვი წვრილად დავჭრათ.
ნაბიჯი 2
სითბოს ზეითუნის ზეთი პატარა ქვაბში. ნიორი, ჯანჯაფილი და დაჭრილი ხახვი მსუბუქად შეწვით (დაახლოებით 2 წუთი). დაამატეთ ბულიონი და სტაფილო. განაგრძეთ ნელ ცეცხლზე საშუალო ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში, სანამ სტაფილო არ გახდება მსუბუქი.
ნაბიჯი 3
სტაფილოს მთლიანად მოხარშვის შემდეგ დაასხით მთელი წვნიანი ბლენდერში. Whisk ყველა ინგრედიენტი მაღალი სიჩქარით სანამ გლუვი.
ნაბიჯი 4
წვნიანს მოაყარეთ ცაცხვის წვენი და მორთეთ მწვანილით, სანამ მიირთმევთ. Გემრიელად მიირთვით!
